Psyllium, yang terbuat dari sekam benih tumbuhan Plantago, telah menjadi popular sejak beberapa tahun kebelakangan ini kerana pelbagai faedah pemakanan dan perubatannya. Ia boleh didapati dalam pelbagai produk serat tinggi, termasuk bijirin sarapan dan sering digunakan dalam penaik tanpa gluten. Ia mungkin menjadi alergi kepada psyllium. Jika anda berminat untuk mencuba alternatif, pengganti psyllium termasuk arrowroot, cornstarch, biji rami dan prun, antara lain.
Penggunaan Psyllium
Psyllium biasanya dijual sebagai serbuk yang anda boleh dengan mudah diintegrasikan ke dalam produk makanan. Produk makanan ini tinggi serat dan terkenal dengan kebolehan menurunkan kolesterol. Ia adalah julap semula jadi yang digunakan dalam pencegahan kanser kolon dan juga boleh digunakan untuk merawat masalah pundi kencing dan kulit. Psyllium juga boleh digunakan dalam penaik. Psyllium adalah gluten percuma dan penekanan tekstur yang baik dalam produk doh sesuai untuk orang yang tidak bertoleransi gluten. Memandangkan pelbagai kegunaan psyllium, sukar untuk mencari alternatif tunggal dengan sifat yang sama. Tetapi, jika menggunakan psyllium telah membuat anda mengalami kesan sampingan yang tidak menyenangkan, jangan risau - alternatif bubuk psyllium husk ada.
Alternatif Serbuk Psyllium Husk
Memutuskan penggantian sekam psyllium untuk beralih kepada boleh mencabar jika anda cuba mendapatkan setiap manfaat tunggal dalam satu produk. Tetapi ia membantu terdapat pengganti bubuk psyllium husk yang boleh digunakan dengan cara yang berbeza.
Jika anda sedang mencari bahan perekat bebas gluten yang boleh bertindak sebagai agen penebalan, tetapi anda memerlukan alternatif bubuk psyllium husk, lihat menggunakan garam, tepung jagung, tepung, kanji kentang, tepung beras, tepung sorgum dan tepung ubi kayu. Dengan pengecualian tepung jagung, semua alternatif yang mungkin ini berfungsi dengan baik dengan tepung lain dan boleh menjadi baik apabila digunakan dalam penaik.
Sebagai julap asli, plum kering, yang dikenali sebagai prun, adalah lebih enak dan lebih berkesan daripada psyllium. Flaxseed juga merupakan alternatif serbuk psyllium husk yang baik untuk tujuan ini. Bukan sahaja flaxseed mempunyai sifat pencahar, tetapi ia juga mempunyai sifat anti-diare. Ini bermakna ia berkesan dalam mengawal selia semua jenis pergerakan usus. Biji rami boleh dimakan dalam banyak bentuk, tetapi jika anda mengalami masalah sistem pencernaan, anda mungkin mahu mengambilnya sebagai minyak.
Jika anda berminat dengan makanan yang baik untuk kesihatan jantung anda dan akan membantu menurunkan kolesterol anda seperti yang dilakukan psyllium, anda akan mendapati banyak pilihan yang tersedia. Kebanyakan makanan ini kaya serat larut, yang menurunkan LDL (lipoprotein ketumpatan rendah). Makanan ini termasuk ikan yang kaya dengan asid lemak omega-3, kacang-kacangan, kacang, produk soya dan bijirin. Jangan lupa bahawa terdapat banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya serat larut juga.
