Untuk memotong karbohidrat, anda boleh meregang serbuk biasa dengan bahan karbohidrat rendah. Dengan menggunakan makanan rendah karbohidrat sebagai pengganti semua atau sebahagian daripada serbuk biasa dapat meningkatkan rasa dan mempengaruhi tekstur, jadi lebih baik memilih ramuan yang sesuai dengan makanan yang sedang dimasak dan bagaimana anda memasaknya.
Jamuan kacang badam
Hidangan badam mengambil rasa yang lazat apabila dibakar atau digoreng, menjadikannya pilihan untuk menyelinap ayam, ikan dan daging babi. Tekstur dan warna melengkapi serbuk roti biasa, dan menambah proteinnya, lemak dan serat ke serbuk roti mengurangkan kandungan karbohidrat. Minyak dalam makanan badam menjadikannya lebih mudah terik, jadi elakkan memasak panas tinggi. Pisau daging atau sayur-sayuran lebih tipis daripada yang anda lakukan untuk serbuk roti biasa supaya makanan memasak lebih cepat untuk mengurangkan risiko terlalu masak makanan badam. Hidangan badam dengan sendirinya boleh menjadi berat sebagai lapisan makanan. Untuk lapisan yang lebih ringan, menggabungkan 1 hidangan almond dengan 1 bahagian tepung kelapa.
Keju Kering
Parmesan, Romano, asiago, atau gabungan kekwa-kekar yang sangat baik ini menggabungkan dengan baik dengan serbuk roti untuk mengurangkan karbohidrat. Mereka juga menambah rasa khas mereka ke dalam hidangan. Tambah 30 hingga 50 peratus keju kepada serbuk roti anda, bergantung kepada pengurangan karbohidrat anda yang dikehendaki. Campuran yang dihasilkan menghasilkan kerak koki apabila dibakar. Campuran ini melengkapkan resipi Itali dan hidangan yang lazat seperti daging dan sayuran yang dilapisi tepung roti. Anda juga boleh menggantikan keju ini untuk serbuk roti, walaupun tekstur yang dihasilkan akan menjadi lebih lembut.
Panko Breading
Panko mencipta salutan yang ringan dan ringan untuk ayam, ikan, daging, sayuran atau makanan laut. Versi biasa mengambil apa-apa perasa dari ringan hingga pedas. Panko, serbuk roti gaya Jepun, menawarkan pengganti siap pakai untuk serbuk roti biasa. Mereka adalah rangup dan mempunyai tekstur yang pecah, menghasilkan salutan yang lebih kasar daripada serbuk biasa - dan mereka lebih rendah dalam karbohidrat. Anda boleh membeli panko putih, gandum dan berpengalaman di kedai runcit. Meningkatkan rasa dengan mengisar kelapa dicincang di dalam pemproses makanan anda dan menambah 1 bahagian kelapa ke 2 bahagian panko. Sebagai alternatif, gunakan 1 bahagian Parmesan untuk 1 bahagian panko.
Roti Rendah Carb
Membuat serbuk roti dari roti rendah karbohidrat menawarkan pengganti yang memuaskan untuk serbuk roti biasa. Roti istimewa yang dibuat dengan rami atau kacang dan biji bunga matahari menambah rasa gah dan tekstur yang kuat ke serbuk roti atau anda boleh menggunakan versi rendah karbohidrat roti kegemaran anda. Roti roti atau biarkan cincang duduk di luar pakej semalaman. Kerosakan roti kering menjadi pemproses makanan atau blender untuk membuat serbuk roti karbohidrat rendah. Bubuk roti karbohidrat rendah cenderung coklat lebih cepat, jadi mengurangkan suhu memasak dan mengawasi makanan semasa memasak sehingga anda terbiasa dengan mereka.
Breadcrumb Stretchers
Beberapa ramuan boleh mengurangkan jumlah serbuk roti dalam bungkus anda, seperti herba kering, serpihan lada merah, biji popi, babi tanah rind, pecan panggang atau kelapa panggang, masing-masing yang lebih rendah dalam karbohidrat daripada roti. Flaxseeds menambah serat dan menambah rasa pedas untuk roti, walaupun sesetengah orang mendapati rasa yang tajam atau sedikit mencurigakan. Masukkan bumbu kering apabila mereka datang dan masukkan bahan-bahan bulkier dalam pemproses makanan atau blender dan gulungkan mereka ke kehalusan yang diinginkan.
