Brokoli adalah ahli keluarga kubis, bersama dengan sayur-sayuran lain seperti kembang kol, bok choy dan kale. Ia kaya dengan vitamin, mineral dan phytochemicals - yang dianggap mempunyai ciri-ciri kanser. Walaupun manfaatnya yang berpotensi, sesetengah orang mengelakkan makan brokoli kerana ia memberi mereka gas usus, yang boleh memalukan serta tidak selesa atau bahkan menyakitkan. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, gas boleh dicegah dengan mengambil beberapa langkah mudah, yang membolehkan anda untuk menjaga brokoli sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.
Gas Brokoli
Gas usus biasanya disebabkan oleh mengambil terlalu banyak udara ke dalam saluran pencernaan atau oleh bakteria memecah makanan di usus anda, yang berlaku dengan brokoli. Ini berlaku, terutamanya, kerana kehadiran gula dalam brokoli dipanggil raffinose. Manusia tidak mempunyai enzim untuk merosakkan raffinose, yang bermaksud ia tidak akan rosak dalam usus kecil. Sebaliknya, raffinose akan dibuang ke usus besar di mana bakteria cuba memecahkannya sebanyak mungkin. Proses ini boleh menghasilkan banyak gas, terutamanya jika anda tidak digunakan untuk makan makanan dengan raffinose di dalamnya. Makanan lain yang tinggi di raffinose termasuk kacang, kubis, kecambah brusel dan asparagus.
Suplemen Berguna
Tambahan yang mengandungi enzim alpha-galactosidase dapat merosakkan raffinose dalam brokoli, yang berpotensi membantu mencegah pembentukan gas, menurut Clearinghouse Maklumat Penyakit Digestive National. Enzim biasanya datang dalam bentuk cecair atau tablet dan diambil sebelum makan untuk membantu memecahkan gula bermasalah. Ia biasanya hanya mengambil satu tablet untuk melakukan silap mata, atau kira-kira lima titik jika ia dalam bentuk cecair. Satu kajian yang diterbitkan dalam "Pencernaan dan Sains Pencernaan" pada bulan Januari 2007 mendapati bahawa peserta yang memakan kacang, yang mengandungi jumlah raffinose yang tinggi, dan juga mengambil alpha-galactosidase berpengalaman berkurangan pengeluaran gas jika dibandingkan dengan subjek yang mengambil plasebo.
Cadangan Tambahan
Pertimbangan lain
Brokoli adalah yang terbaik apabila dimakan mentah, kerana proses memasak menghancurkan banyak nutrien penting. Nutrien yang terdapat di dalamnya, terutamanya sifat kanser, boleh menjadi sangat berfaedah, jadi ia berupaya untuk terus memakannya. Walau bagaimanapun, jika mengambil langkah-langkah pencegahan tidak menghilangkan gas usus, berhenti memakan brokoli sehingga anda bercakap dengan doktor tentang masalah itu. Anda mungkin mempunyai isu pencernaan yang mendasar dan makan brokoli hanya membuat gejala lebih teruk.
