Minyak kelapa adalah lemak tidak semi dan pepejal yang diekstrak dari daging kelapa. Walaupun minyak kelapa diklasifikasikan sebagai lemak tepu, tidak seperti asid lemak rantai panjang yang terdapat dalam minyak haiwan dan sayuran yang lain, minyak kelapa tidak menjejaskan kolesterol darah. Malah, penyelidik Mary Enig merujuk kepada minyak kelapa sebagai makanan berfungsi, kerana sifatnya yang meningkatkan kesihatan. Minyak kelapa mempunyai titik asap setanding dengan minyak zaitun tambahan dara. Untuk manfaat kesihatan yang optimum, pilih minyak kelapa organik yang belum dimurnikan untuk keperluan memasak anda.
Langkah 1
Gabungkan sup ayam, kicap, saus Worcestershire dan minyak bijan dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Langkah 2
Cair 2 sudu besar. minyak kelapa di atas haba yang tinggi. Masukkan kuih ayam ke minyak dan tumis selama 5 minit, atau sehingga daging putih dan dimasak. Tanggalkan ayam dari kuali dan ketepikan.
Langkah 3
Tambah 1 sudu besar. minyak kelapa dan udang sederhana ke dalam kuali. Masak, kacau sentiasa sehingga udang bertukar merah jambu, kira-kira empat minit. Keluarkan udang dari kuali dan sisihkan dengan kiub ayam.
Langkah 4
Masukkan sisa 1 sudu besar. minyak kelapa ke kuali. Kacau bawang putih dan halia halus dan tumis selama satu minit.
Langkah 5
Gelaskan periuk dengan 1 sudu besar. memasak sherry dan tambah kacang salai dan lada merah ke kuali. Kacau hingga sayur-sayuran lembut, kira-kira tiga minit.
Langkah 6
Kembalikan udang dan ayam ke dalam kuali dan kacau dalam taugeh dan buah berangan air.
Langkah 7
Kacau dalam campuran soya dan ayam. Tutup laci dengan penutup dan reneh selama dua atau tiga minit.
Langkah 8
Susun pada pinggan besar dan berkhidmat bersama dengan mi atau beras perang.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1/2 cawan kuih ayam organik
1/4 cawan kicap
1 sudu besar. sos Worcestershire
2 sudu besar. minyak bijan
Wajan atau kuali besar dengan sisi
4 sudu besar. minyak kelapa
12 oz. pemotongan payudara ayam tanpa kulit dan tanpa kotak di dalam kotak 1 inci
1 lb. Udang sederhana, dikupas dendam
3 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang
1 jari jahe segar, dikupas dan dihiris
Sherry memasak
1 cawan kacang salji, dibasuh
1 bekas lada merah besar, dibasuh dan dipotong menjadi kotak 1 inci
8 oz. pucuk kacang, dibasuh dan dikeringkan
1/2 cawan buah berangan yang dimasak
Petua
Minyak kelapa adalah dalam bentuk pepejal pada suhu bilik tetapi akan mencairkan sebaik sahaja ia diletakkan di atas sumber haba.
Untuk menambah warna, tambahkan 1 tin jus bayi yang disalirkan ke dalam tumis.
