Yogurt sering di bahagian atas senarai makanan probiotik. Ia di mana-mana di dapur di seluruh dunia, menyediakan banyak nutrien, serta bakteria usus dalam sekurang-kurangnya satu hidangan.
Petua
Bagi individu lebih sembilan, tiga hidangan susu, keju atau yogurt dianjurkan setiap hari, walaupun sekadar satu hidangan yogurt mengandungi probiotik.
Faedah Kesihatan Probiotik
Tubuh kita mengandungi banyak bakteria, membawa strain yang baik dan buruk. Peranan probiotik, yang merupakan mikroorganisma hidup, adalah untuk melindungi tubuh daripada bakteria "buruk". Strain bakteria yang paling biasa ditemui dalam yogurt adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.
Menurut Harvard Health Publishing, probiotik bukan sahaja meningkatkan fungsi imun, tetapi juga meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrien. Tambahan pula, probiotik boleh mengimbangi ketidakseimbangan bakteria usus yang dicetuskan oleh antibiotik, yang boleh membunuh bakteria bermanfaat bersama bakteria berbahaya.
Institut Kesihatan Nasional (NIH) menjelaskan bahawa probiotik telah dikaji untuk rawatan keadaan kesihatan tertentu, seperti sindrom usus besar, jenis cirit-birit tertentu, obesiti dan jenis ekzema yang disebut dermatitis atopik. Keadaan lain yang dikaji berhubung dengan probiotik, termasuk radang ulseratif, penyakit hati berlemak kolesterol dan bukan alkohol.
Seseorang yang mempunyai salah satu syarat yang disebutkan boleh dinasihatkan untuk mengambil probiotik, walaupun pakar kesihatan tidak menyarankan atau memberi nasihat terhadap probiotik untuk individu yang sihat.
Senarai Makanan Probiotik
Ada beberapa cara anda boleh mendapatkan probiotik selain penggunaan yoghurt. Makanan probiotik yang diternak atau berbudaya, menurut Harvard Health Publishing, termasuk:
- Miso
- Tempeh
- Susu Fermented
- Buttermilk
- Minuman soya
NIH menambah kimchi, kombucha, sauerkraut, acar dan cider epal tak bertulis mentah ke senarai. Probiotik juga boleh didapati dalam bentuk makanan tambahan. Jika anda tertanya-tanya sama ada menggunakan suplemen probiotik berbanding yogurt untuk pengambilan probiotik anda, ada beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan.
Walaupun yogurt terutamanya mengandungi dua jenis bakteria: Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus, suplemen biasanya mengandungi campuran bakteria. Sama ada anda mengambil suplemen, mungkin bergantung kepada jenis bakteria yang anda perlukan dan mengapa anda mengambilnya. Satu perkataan berhati-hati terhadap makanan tambahan: tidak semua suplemen probiotik telah disokong oleh penyelidikan, jadi ia mungkin mengambil beberapa penyelidikan dan penyiasatan pada anda sendiri apabila memilih suplemen yang tepat.
Dosis Yogurt dan Risiko Probiotik
Dari segi dos yogurt yang betul, Majlis Tenusu California, mengesyorkan bahawa individu berumur sembilan dan lebih, menggunakan tiga hidangan susu, keju atau yogurt setiap hari. Oleh kerana kekayaan probiotik dalam yogurt, pemakan yogurt mungkin mengambil berat tentang "overdosis yogurt."
NIH menunjukkan bahawa ada, sebenarnya, kesan sampingan probiotik, walaupun mereka umumnya gejala gastrointestinal kecil, seperti gas, yang dapat diselesaikan tanpa rawatan. Walaupun bagi individu yang mempunyai keadaan asas yang serius atau fungsi imun yang berkompromi, probiotik tidak dinasihatkan. Lebih-lebih lagi, sejak probiotik dianggap suplemen makanan, bukan ubat, mereka tidak dipantau oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah AS, kata Harvard Health Publishing.
Kertas Julai 2017 dalam Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition , mencadangkan proses pengendalian mutu yang lebih ketat untuk probiotik, kerana strain sering kali tidak dikenali dan salah dikelaskan, atau produk mungkin tercemar. Satu lagi kertas di Plos One dari Disember 2018 menunjukkan bahawa tidak semua probiotik akan mempunyai kesan yang sama, dan anda perlu mengambil kira faktor tertentu, seperti sumber probiotik dan jenis ketegangan.
