Tambah beberapa bakat untuk repertoar makan malam anda dengan memanggang carne asada, sejenis steak marinated. Hidangkan dengan tortilla atau nasi, dan tambah pico de gallo yang dibuat dari tomato berair, alpukat berkrim dan perasa untuk hidangan perisa.
Resipi carne asada yang cepat dan mudah memerlukan sama ada stik rok, seperti resipi ini dari Klinik Mayo, atau flank steak, seperti dari Persekutuan Masakan Amerika. Di luar stik skirt juga dikenali sebagai plat lembu, menurut Cattleman's Beef Board. Seperti steak flank, ia adalah potongan tipis yang beraroma yang terasa hebat apabila diasinkan dan dihidangkan di atas api panas.
Carne Asada Bahan
- Lean beef: Pilih satu paun steak flank atau satu paun stik rok untuk resipi carne asada yang sahih. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan potongan ramping lain, seperti sirloin, jika itu sahaja yang anda boleh cari di kedai runcit tempatan anda.
- Jus jeruk, seperti limes: Jus dari dua limau membentuk asas pengasam, walaupun resipi lain, seperti ini dari Majlis Beef Pennsylvania, juga memerlukan setengah cawan jus oren.
- Minyak zaitun extra virgin: Tambah seperempat cawan minyak zaitun untuk pengasam, walaupun anda boleh memotongnya hingga 2 sudu makan jika anda cuba mengekalkan kalori dalam pemeriksaan.
- Bumbu: Masukkan 1 sudu teh jintan, 1 sudu teh cili cabai cabai, 2 sudu bawang putih, 2 sudu besar cilantro, 1/4 sudu teh garam halal dan 1 sudu gula atau 2 sudu teh madu untuk sedikit manis. Untuk rasa yang terbaik, bermain-main dengan perasa dan perasa Mexico untuk mencari resipi carne asada yang anda gemari.
Bagaimana Bakar Carne Asada
- Campurkan bahan-bahan perapian: Di dalam mangkuk besar atau beg plastik di atas, pasangkan jus sitrus, minyak zaitun tambahan dan semua perasa. Masukkan sayap atau stik rok ke campuran perapan dan pastikan ia disalut dengan teliti.
- Amankan perapian asada di dalam peti sejuk: Biarkan pengasam steak sekurang-kurangnya empat jam atau semalaman. Pentadbiran Makanan & Dadah AS (FDA) mencadangkan sentiasa memecah makanan di dalam peti sejuk, bukan di kaunter, dan tidak sekali lagi menggunakan pengasam.
- Sediakan grill: Grilling carne asada bermula dengan memutar grill ke panas yang tinggi. Letakkan stik pada rak gril yang telah disalut dengan semburan memasak.
- Grill carne asada: Letakkan daging di panggangan dan masak selama kira-kira enam minit di setiap sisi, walaupun waktu memasak carne asada akan bergantung pada betapa tebal stik itu. FDA menasihati memasak daging lembu kepada suhu dalaman 160 darjah Fahrenheit.
- Biarkan rehat daging: Keluarkan stik dari gril dan biarkan ia di atas papan pemotong sebelum memotong daging terhadap gandum menjadi kepingan nipis dan berkhidmat.
- Hidangkan asne: Persekutuan Masakan Amerika mencadangkan menghidangkan asada pada tortilla untuk membuat taco. Di atas taco dengan kubis yang dihiris, queso fresco dan pico de gallo buatan sendiri dibuat dari tomato, alpukat, bawang, jalapenos, jus limau, cilantro dan garam. Biarkan campuran pico de gallo duduk pada suhu bilik selama 30 minit sebelum disajikan.
