Seperti sup dan rebus, cabai adalah hidangan satu pot yang tidak berubah-ubah. Bawang daging, stik, daging babi, jagung, kacang ginjal, paprika, lada panas, bawang, tomato, bawang putih, jintan, oregano, gula perang dan serbuk cili adalah bahan lazim dalam banyak resipi cili, manakala ayam, cendawan dan zucchini sedikit lebih daripada biasa. Paste tomato - pekat tomato yang tebal - menanam panci cili dengan rasa zesty yang cerah yang melengkapi kacang dan daging lembu dengan baik. Ia adalah salah satu bahan perasa utama dalam resipi cepat ini, yang memasak kurang dari 30 minit dan berfungsi empat.
Langkah 1
Kupas dan potong bawang. Letakkan periuk dengan bawang dan daging lembu di atas api sederhana, kacau kerap sehingga daging lembu dicat dan bawang adalah lut. Keluarkan lemak yang berlebihan.
Langkah 2
Pindahkan daging lembu dan bawang ke dalam periuk stok atau ketuhar Belanda yang diletakkan di atas api sederhana. Kacau penuh 6-oz. boleh pes tomato. Isikan air itu dengan air sebanyak tiga kali, dan tuangkan ke dalam periuk. Masukkan serbuk cili, jintan, garam, lada hitam dan gula perang.
Langkah 3
Tuangkan kacang ginjal menjadi colander untuk mengalirkan dan bilas dengan baik. Tambahnya ke periuk. Bawa cabai ke mendidih, kemudian kurangkan haba, tutup dan reneh selama lebih kurang 20 minit, kacau sekali atau dua kali memasak.
Langkah 4
Rasa sebelum berkhidmat. Untuk meningkatkan kepuraian cabai, tambah lagi serbuk cili dan jintan. Di atas setiap mangkuk dengan percikan keju cincang dan krim masam, jika dikehendaki.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pisau tajam
Papan pemotong
Bawang kecil
1 lb. Daging lembu tanpa lemak
Periuk sederhana
Sudu kayu
Periuk stok tidak mentah atau ketuhar Belanda
6-oz. boleh tempe tomato
Pembuka tin
Mengukur sudu
2 sudu kecil. serbuk cili
1 sudu kecil. garam
1/2 sudu teh. jintan
1/4 sudu teh. lada hitam
2 sudu besar. gula perang
16 oz. boleh kacang biji
Colander
Campuran keju cincang (pilihan)
Krim masam (pilihan)
Petua
Alat memasak yang diperbuat daripada aluminium atau tembaga adalah reaktif, yang bermaksud bahan-bahan bertindak balas secara kimia ke makanan tertentu - termasuk bahan-bahan asid seperti tomato dan pes tomato - untuk memberikan rasa metalik kepada makanan. Alat memasak yang diperbuat daripada keluli tahan karat, enamel, tanah liat atau kaca tidak bersifat reaktif, dan tidak akan berinteraksi dengan bahan-bahan asid, yang merupakan pertimbangan penting apabila memasak dan menyajikan cabai berasaskan tomato.
