Halibut - seperti firma lain, ikan putih seperti ikan todak - adalah salah satu jenis ikan terbaik untuk dimakan. Kedua-dua stik dan fillet memasak dengan tegas dan mempunyai rasa ringan yang meminjam dengan baik untuk dipasangkan dengan pelbagai sos, perasa atau hidangan sampingan. Halibut kaya dengan potasium, memberikan 460 mg untuk setiap hidangan tiga auns, dan rendah kalori, kolesterol dan lemak tepu. Malah, halibut sangat kurus sehingga anda perlu melihatnya dengan teliti apabila memecahkannya untuk menghalangnya daripada mengering.
Langkah 1
Bilas steak halibut atau fillet dalam air yang mengalir sejuk dan perlahan-lahan memukulnya dengan tuala kertas. Letakkan ikan itu dalam hidangan penaik kaca cetek.
Langkah 2
Campurkan jus limau dan kicap dalam mangkuk kecil. Tuangkan campuran di atas halibut dan biarkan ikan menyerap, beralih sekali, selama 15 hingga 30 minit.
Langkah 3
Panaskan daging ayam selama 15 minit sebelum memasak, meletakkan rak ketuhar 3 hingga 4 inci dari sumber haba.
Langkah 4
Minyak pelincir baking sheet atau pan panci 9-inci-13 dengan ringan dengan sayuran atau minyak zaitun. Susun halibut dalam kuali yang disediakan.
Langkah 5
Buang ikan, tidak terganggu, selama enam minit. Keluarkan pisau tipis ke bahagian paling tebal steak atau fillet; jika ia melewati dengan mudah dan bahagian paling dalam dari daging tidak lagi tembus, halibut dilakukan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 1/2 hingga 2 lbs. daripada steak halibut atau fillet, masing-masing sehingga 1-dalam. tebal
Tuala kertas
Hidangan penaik kaca gebu
Jus 1 kapur sederhana
2 sudu besar. sos soya
Mangkuk kecil
Pancake baking sheet atau panci panggang 9-by-13 inci
Sayuran atau minyak zaitun
Pisau nipis
Petua
Sekiranya anda ditekan dari semasa ke semasa, anda boleh meninggalkan pengasam. Walau bagaimanapun, pastikan untuk menyikat steak halibut atau fillet murah hati dengan mentega, minyak zaitun atau kicap agar mereka tidak masak.
Halibut sangat baik dihiasi dengan herba segar cincang atau serbuk roti yang berpengalaman sebelum masak. Ia juga boleh dihidangkan selepas memanggang dengan mentega atau minyak berperisa, sos berasaskan sitrus, salsa atau vinaigrette herba.
