Kaya dengan lemak yang sihat dan sumber serat, protein, besi, vitamin E dan beberapa vitamin B yang baik, biji bunga matahari boleh menjadi tambahan kepada diet anda. Tetapi, seperti apa-apa dalam kehidupan, kesederhanaan adalah kunci.
Mengonsumsi terlalu banyak, walaupun makanan yang sihat seperti biji bunga matahari, boleh menyebabkan kesan yang tidak diingini, seperti berat badan dan pengambilan natrium yang berlebihan. Adalah lebih baik untuk berpegang pada satu hidangan standard benih, iaitu 1 auns, atau kira-kira 1/4 cawan, untuk mengelakkan potensi bahaya.
Petua
Biji bunga matahari yang tidak disejukkan boleh menjadi makanan ringan yang sihat apabila dimakan secara sederhana, tetapi jika anda makan terlalu banyak, mereka mungkin menyalahgunakan usaha mengurangkan berat badan anda selain menyebabkan kesan lain yang tidak diingini.
Berat Badan
Makan terlalu banyak makanan boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak diingini. Mengambil berat adalah paling sering hasil daripada makan lebih banyak kalori daripada luka bakar badan anda. Apabila badan anda tidak dapat menggunakan kalori yang anda makan, ia menyimpannya sebagai lemak.
Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 mengesyorkan bahawa pengambilan kalori anda harus terdiri dari 1, 600 hingga 2, 400 kalori setiap hari untuk wanita dewasa dan 2, 000 hingga 3, 000 kalori setiap hari untuk lelaki dewasa, bergantung pada umur dan tahap aktiviti anda.
Satu 1-auns hidangan kernel biji bunga matahari bakar menyediakan 175 kalori, yang hampir 10 peratus daripada pengambilan harian biasa sebanyak 2, 000 kalori. Jika anda makan dua, tiga atau lima kali jumlah itu, anda boleh mendapat sebanyak 875 kalori dalam satu duduk.
Makan bahawa banyak biji bunga matahari di atas diet biasa anda akan mengakibatkan pengambilan kalori yang berlebihan dan penambahan berat badan.
Pengambilan Lemak Lebih Tinggi
Benih bunga matahari adalah sumber yang kaya dengan lemak mono- dan polyunsaturated yang sihat yang telah ditunjukkan untuk meningkatkan kesihatan jantung; Walau bagaimanapun, mereka juga merupakan sumber asid lemak tepu, yang berlebihan yang boleh mengakibatkan peningkatan lipoprotein berketumpatan rendah yang kurang sihat, atau kolesterol LDL.
Walaupun tiada had ditetapkan oleh USDA, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa orang menghadkan pengambilan lemak tepu mereka tidak lebih dari 5 hingga 6 peratus daripada pengambilan kalori harian mereka, atau 11 hingga 13 gram.
Satu cawan separa biji bunga matahari bakar mengandungi 1.7 gram lemak tepu, yang bersamaan dengan 15 kalori dari lemak, kerana lemak mempunyai 9 kalori per gram. Ini boleh menyebabkan masalah jika anda makan makanan lain yang tinggi lemak tepu selain biji bunga matahari.
Potensi Natrium Potensial
Sesetengah jenis biji bunga matahari masin semasa pemprosesan. Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA melaporkan bahawa 1 auns biji benih bunga bakar asin, menyediakan 174 miligram natrium.
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa orang makan kurang daripada 1, 500 miligram natrium setiap hari untuk mencegah tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular. Satu auns benih bunga matahari masin menyediakan 12 peratus daripada had tersebut, yang menjadikan mereka makanan ringan yang boleh diterima jika anda tidak menikmati makanan masin pada makanan lain.
Beberapa Faedah Kesihatan
Biji bunga matahari mengandungi banyak nutrien sihat dan boleh menjadi tambahan yang sihat untuk diet anda apabila dimakan secara sederhana. Biji bunga matahari 1-ons adalah sumber mineral yang baik, dengan 328 miligram fosforus dan 139 miligram kalium, selain selenium, besi, kalsium, magnesium dan zink.
Anda juga boleh mendapat manfaat daripada pelbagai vitamin dalam biji bunga matahari, yang merupakan sumber vitamin B-vitamins, riboflavin, niasin, folat dan B6 yang baik.
Masalah Potensial
Berlebihan pada biji bunga matahari berpotensi menyebabkan masalah dengan pengambilan fosforus yang berlebihan, yang mungkin menyebabkan kalsifikasi tisu nonskeletal dan kerosakan buah pinggang. Pengambilan selenium yang berlebihan boleh menyebabkan gejala selenosis, termasuk rambut rapuh dan kuku, ruam kulit, keletihan dan mudah marah, dan juga kematian.
