Ketam Dungeness boleh didapati sepanjang tahun di sepanjang Pantai Barat, terutamanya di Barat Laut Pasifik. Mereka besar, purata kira-kira 2 lbs. masing-masing, dan menawarkan daging yang lembut, kuat dan berair.
Kalori
Maklumat pemakanan terpakai untuk satu keping Dungeness yang dimasak sepenuhnya. Ketamak bersaiz sederhana menghasilkan kira-kira 7 oz. atau 1/2 setengah cawan daging, yang mengandungi 140 kalori. Itu adalah sekitar 7 peratus daripada nilai harian yang disyorkan untuk kalori, berdasarkan diet harian sebanyak 2, 000 kalori.
Protein, Lemak, Karbohidrat
Kalori dalam 7 oz. Kepiting Dungeness terdiri daripada 120 kalori dari protein, 14 kalori dari lemak dan enam kalori daripada karbohidrat. Kepiting keseluruhan mengandungi 28 g protein, iaitu 20 peratus daripada nilai harian untuk protein.
Faedah Kesihatan
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat menganggap kepiting Dungeness sebagai sumber protein yang sangat baik kerana ia menyediakan 20 peratus daripada Nilai harian yang disyorkan. Ketam Dungeness juga mengandungi bekalan zink, tembaga, kalsium, magnesium dan besi serta semua asid amino penting, sementara lemak dan kalori yang rendah.
