Cara memanggang atau membakar stik tuna

Steak tuna adalah potongan tebal ikan yang sesuai untuk memasak atau membakar ke suhu tuna yang ideal. Tekstur semulajadi Tuna menjadikannya pilihan yang ideal untuk memasak di atas barbeku luar, kerana ikan mengekalkan tekstur dan juiciness ketika panggang.

Steak tuna adalah potongan tebal ikan yang sesuai untuk memasak atau membakar ke suhu tuna yang ideal. Kredit: Tatyana Berkovich / iStock / GettyImages

Bakar tuna dalam ketuhar sendiri, atau kuas dengan perapan. Masa memasak berbeza-beza bergantung kepada ketebalan stik, tetapi sebagai panduan, benarkan 10 minit untuk setiap ketebalan inci. Uji suhu dalaman stik tuna dengan termometer daging sebelum disajikan.

Menurut Washington State University, steak tuna boleh tinggi merkuri dan tidak boleh dimakan oleh wanita hamil atau kanak-kanak di bawah 6 tahun.

Grilling Tuna Steak

Langkah 1: Buatlah Tuna

Keluarkan tuna steak dari peti sejuk dan tepuk kering dengan tuala kertas untuk menyerap kelembapan permukaan.

Langkah 2: Panaskan Grill

Panaskan panggang ke dalam api sederhana dan berus ringan dengan gandum dengan minyak zaitun.

Langkah 3: Sikat Ikan

Berus kedua-dua belah steak tuna dengan minyak dan letakkannya terus di atas gelas grill. Sebagai alternatif, letakkan sekeping kerajang aluminium di panggangan antara ikan dan sumber haba untuk mengurangkan rasa asap stik.

Langkah 4: Grill Tuna Anda

Hitungkan masa grilling menggunakan peraturan 10-minit, dan putar ikan setengah jalan melalui memasak. Letakkan stik tuna pada satu sisi jika kurang daripada satu inci tebal.

Langkah 5: Semak Tuna Steak Temp

Masukkan termometer daging ke jati tuna untuk memeriksa suhu dalamannya. Menurut FDA, suhu memasak tuna perlu mencapai 145 darjah Fahrenheit sebelum stik tuna anda siap untuk musim dan berkhidmat.

Bakar Ahi Tuna

Langkah 1: Sediakan Ketuhar

Panaskan oven ke antara 350 dan 450 darjah F.

Anda boleh membakar ikan anda di mana-mana suhu tuna dalam lingkungan ini, tetapi masa memasak akan berbeza-beza mengikut suhu, saiz dan ketebalan steak tuna.

Langkah 2: Pat It Dry

Keluarkan tuna dari peti sejuk, dan menyerap kelembapan yang berlebihan dari ikan dengan tuala kertas.

Langkah 3: Tempatkan Rak di Pan

Letakkan rak di dalam kuali penaik untuk membolehkan minyak dan lemak yang berlebihan menjadi jauh dari tuna semasa baking.

Langkah 4: Berus Tuna

Sikat steak tuna dengan minyak zaitun atau mentega cair dan letakkan di rak.

Langkah 5: Musim Ikan Anda

Masukkan bumbu atau sikat dengan tuna dengan perapan. Anda juga boleh melapisi stik dengan sos pada peringkat ini.

Langkah 6: Tutup Dengan Kerajang

Tutup kuali dengan kerajang aluminium, atau bungkus kerangka longgar di sekeliling steak, dan letakkan kuali di rak tengah oven.

Langkah 7: Bakar Tuna

Bakar selama kira-kira 25 hingga 45 minit pada 350 darjah F. Masa memasak bergantung kepada suhu ketuhar, kuantiti dan saiz stik.

Langkah 8: Baste Jika Diingini

Bisa dengan minyak atau mentega semasa masak jika perlu. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh Klinik Mayo, penaik tidak memerlukan penambahan ini, jadi anda boleh melangkau lemak tambahan.

Tuna secara semulajadi berminyak, dan jika anda memasak ikan dengan sos atau peras, anda mungkin tidak perlu membuangnya.

Langkah 9: Periksa Tuna Steak Temp

Pastikan suhu dalaman tuna ialah 145 darjah F dengan mengujinya dengan termometer daging. Tekan garpu ke dalam stik untuk memastikan bahawa daging itu bersisik dan legap.