Boudin adalah sejenis sosej yang popular di masakan Cajun. Boudin umumnya diperbuat daripada daging babi tanpa darah dan biasanya termasuk jantung dan hati.
Kalori
Maklumat pemakanan ini terpakai kepada resipi tipikal untuk boudin dengan saiz hidangan 2.6 oz. Satu hidangan boudin mengandungi 145 kalori, menurut My Fitness Pal. Ini mewakili kira-kira 7 peratus daripada nilai harian kalori berdasarkan diet standard 2, 000 kalori sehari.
Lemak dan Protein
Servis boudin mempunyai 7 g lemak, atau 63 kalori dari lemak. Ini mewakili kira-kira 14 peratus daripada nilai harian untuk lemak. Kandungan lemak dalam hidangan boudin termasuk 2 g lemak tepu, atau 10 peratus daripada nilai harian untuk lemak tepu. Boudin juga mengandungi 6 g protein, iaitu kira-kira 24 kalori dari protein. Ini menyediakan 12 peratus daripada nilai harian untuk protein.
Karbohidrat
Boudin mengandungi 17 g karbohidrat setiap hidangan. Ini mewakili kira-kira 6 peratus daripada nilai harian untuk karbohidrat, atau 58 kalori. Kandungan karbohidrat ini terdiri daripada 15 g kanji, 1 g gula dan 1 g serat makanan.
