Berapa kerap anda berdiri di hadapan kaunter ikan di kedai runcit yang cuba mencari ikan mana yang boleh dibeli yang baik untuk anda DAN persekitaran?
Kedua-dua ikan yang ditanam dan ikan yang ditangkap liar mempunyai kebaikan dan keburukan. Kuncinya adalah untuk menimbang positif dan negatif dan membuat pilihan berpelajaran yang anda boleh hidup dengan dan memenuhi keperluan dan nilai kesihatan anda.
Ikan yang Tangkap Liar
Ikan yang ditangkap liar sering lebih sihat, dengan kurang pencemaran daripada toksin buatan manusia kerana ia memakan makanan semulajadi ikan dan alga yang lebih kecil dan bersentuhan dengan kurang bakteria dan parasit. Kelemahannya adalah bahawa banyak ikan liar yang lebih besar adalah merkuri yang tinggi, dan kaedah penangkapan ikan yang buruk dapat merosakkan habitat lautan dan mengakibatkan penangkapan ikan yang berlebihan.
Mercury adalah logam toksik yang wujud pada tahap rendah di udara, darat dan air yang memasuki sungai, sungai, tasik dan lautan terutamanya melalui aliran air hujan dan permukaan air. Ia ditukar oleh bakteria kepada methylmercury, sejenis berbahaya kepada manusia.
Satu-satunya cara untuk membendung raksa daripada ikan yang ditangkap liar adalah untuk mengelakkan ikan yang lebih besar yang memakan ikan yang mengandung merkuri yang lebih kecil. Oleh itu, elakkan ikan tawar raja, ikan todak, marlin, tuna biru dan oren berwarna jingga.
Ikan bersusah payah
Ikan yang dibesarkan di ladang boleh mencemari lebih banyak bahan kimia perindustrian yang beracun, seperti PBC (polychlorinated biphenyls) dan dioksin. Mereka sering dibesarkan dalam keadaan yang penuh sesak dan mengandungi kadar bakteria, racun serangga, pewarna tiruan, antibiotik dan parasit yang lebih tinggi. Berita baiknya ialah banyak ikan yang ditanam kini berkembang dengan cara yang lebih baik untuk alam sekitar dan lebih sihat bagi kita.
Kerana permintaan yang semakin meningkat untuk ikan dan potensi untuk lautan kita menjadi habis, pada masa akan datang kita semua akan makan lebih banyak ikan ternakan. Sedikit lebih separuh daripada bekalan ikan kita kini ditanam, dan pada 2030 Bank Dunia menganggarkan bahawa hampir dua pertiga makanan laut akan dibesarkan oleh ladang.
Dengan dorongan agensi pengguna dan alam sekitar, diharapkan kaedah yang lebih sihat ini akan menjadi lebih lazim. Pertaruhan terbaik adalah sistem tertutup yang mengitar semula dan merawat air dan tidak mencemari habitat liar di sekitarnya.
Soalan-soalan yang diminta dan perkara-perkara yang perlu dicari semasa membeli-belah untuk ikan:
- Negara apakah ikan itu? Sesetengah ikan diternak atau dimakan secara lestari dan sihat di satu negara daripada yang lain. Cari COOL (negara asal pelabelan).
- Jika liar, cari label label Majlis Konservasi Marin (MSC) atau label mampan.
- Jika diternak, cari label yang mengandungi kata-kata seperti organik, bertanggungjawab secara ternakan, disahkan lestari, ditanam secara bertanggungjawab, ASC Certified atau amalan akuakultur terbaik yang diperakui .
- "Penipuan ikan" adalah sesuatu yang bermaksud anda mungkin tidak mendapat ikan yang diiklankan. Ketahui apa bendera merah.
- Betapa sihat adalah ikan berdasarkan kandungan lemak omega-3, raksa dan bahan pencemar?
Cadangan
Pilihan menangkap liar yang tinggi dalam lemak omega-3 dan rendah merkuri:
• Salmon liar (Pacific Northwest and Alaska)
• Halibut (Pasifik)
• Ikan teri (Laut Adriatik)
• Sardines (Pasifik)
• Makarel (Atlantik)
Pilihan menangkap liar tidak tinggi lemak omega-3, tetapi masih rendah merkuri:
• Udang dan udang liar dari Amerika Syarikat (mengelakkan diimport)
• Ikan tuna ringan dan tuna skipjack (mengandungi ketiga merkuri berbanding putih atau albacore)
• Kerang laut (AS dan Kanada)
Pilihan membesarkan ladang yang menggunakan sistem yang sihat:
• Tilapia dari AS atau Ecuador (elakkan daripada diimport dari negara lain)
• Arktik char (seluruh dunia)
• Tiram (seluruh dunia)
• Mussels (seluruh dunia)
• Kerang (seluruh dunia)
• Rainbow trout (semua, AS)
• Halibut (Atlantik)
• Coho salmon (seluruh dunia) *
• Bay kerang (seluruh dunia)
Nota mengenai salmon: Ladang Salmon yang ditanam (tidak termasuk salmon coho) biasanya merupakan pilihan yang tidak baik. Mereka lebih tinggi lemak, kalori dan lemak omega-6 keradangan kerana diet berasaskan bijirin yang sering mereka makan. Tetapi lebih banyak dan lebih banyak salmon yang ditanam di Amerika Syarikat, Kanada dan Denmark dibangkitkan dalam mengitar semula sistem akuakultur, yang jauh lebih sihat.
Oleh itu persoalan ikan apa yang hendak dimakan dan beli tidak semudah ditangkap liar atau dibesarkan di ladang. Dalam dunia kita semakin berkurangan dan memberi tumpuan kepada makanan yang sihat, membuat pilihan makanan laut yang baik boleh menjadi rumit dan mencabar. Tinggal dimaklumkan tentang perkembangan terkini, dan beli secara bertanggungjawab untuk diri sendiri, keluarga dan alam sekitar.
Apa pendapat kamu?
Adakah anda makan ikan ternakan atau liar? Apakah sebab anda makan jenisnya? Adakah anda fikir penting untuk memilih makanan yang baik untuk anda DAN persekitaran? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami!
