Walaupun kebanyakan orang boleh menikmati makanan yang mengandungi gluten, seperti pasta, kue dan roti, ada yang tidak boleh. Sekiranya wajah anda menjadi kusam selepas anda makan gluten, anda mungkin mengalami alergi terhadap protein. American Academy of Allergy, Asthma and Immunology mengatakan bahawa pembilasan muka adalah tanda biasa anafilaksis, reaksi seluruh tubuh yang teruk yang boleh mengancam nyawa. Dapatkan bantuan segera jika anda menjadi dibakar selepas anda makan gluten.
Gluten
Gluten adalah sejenis protein dalam bijirin yang selamat untuk kebanyakan orang tetapi boleh menyebabkan tindak balas yang merugikan dalam sesetengahnya. Dua keadaan yang berkaitan dengan penggunaan gluten adalah alahan gluten dan penyakit seliak. Alergi gluten berlaku apabila sistem imun anda bereaksi terhadap protein dengan menyerangnya dengan bahan kimia yang melawan penyakit, menurut laman web Mayo Clinic. Penyakit celiac adalah gangguan pencernaan auto-imun yang menyebabkan kerosakan kekal pada lapisan sistem pencernaan. Alahan gluten boleh mempunyai beberapa gejala, termasuk pembilasan muka, yang merupakan hasil penurunan tekanan darah secara tiba-tiba.
Gejala
Tidak semua orang yang mempunyai alahan gluten mempunyai reaksi yang melampau setelah memakan protein. Kebanyakan orang yang mengalami alahan gluten mengalami gejala kecil, seperti masalah pernafasan, loya, kerengsaan kulit, kesesakan hidung atau cirit-birit. Dalam kes yang jarang berlaku, alergi gluten boleh menyebabkan anda terkejut, keadaan yang mengancam nyawa. Anda juga boleh mengalami kekeliruan mental, bengkak di muka atau tekak anda, kadar denyutan jantung yang lebih tinggi yang menyebabkan denyut nadi, penurunan tekanan darah secara tiba-tiba, rasa logam dalam mulut anda atau perasaan yang anda akan lenyap.
Rawatan
Kerana pembilasan muka adalah tanda anafilaksis, anda mungkin memerlukan suntikan epinefrin untuk mencegah komplikasi kesihatan lanjut. Epinephrine adalah adrenalin sintetik yang mengembalikan tekanan darah normal, mengurangkan bengkak dan membolehkan paru-paru berehat. Jika anda mempunyai alahan gluten teruk yang diketahui, doktor anda mungkin menetapkan penyuntik, yang anda perlu bawa dengan anda pada setiap masa. Sekiranya anda tidak mempunyai penyuntik, hubungi 9-1-1 pada tanda pertama tindak balas alahan yang teruk, seperti pembilasan muka.
Pertimbangan
Anda perlu bekerja dengan ahli diet berdaftar dan doktor untuk membangunkan pelan diet bebas gluten. Satu-satunya cara untuk mencegah tindak balas alergi yang teruk adalah untuk mengelakkan semua makanan yang mengandungi protein. Secara semulajadi makanan bebas gluten termasuk buah, sayuran, daging segar dan nasi.
