Cara menggoreng daging rusa

Daging rusa, juga dikenali sebagai daging rusa di dunia masakan, adalah daging permainan liar yang lebih rendah daripada lemak dan kalori daripada daging lembu. Kaedah persediaan adalah sama dengan daging lembu; ia boleh digoreng, digoreng, dijadikan burger dan digunakan dalam stews. Rusa boleh digantikan dalam mana-mana resipi yang memerlukan daging lembu atau daging babi. Daging rusa panfrying adalah kaedah memasak yang popular, terutama apabila menggunakan daging rusa lembut dan stik. Apabila menggoreng daging rusa, jangan lepaskannya. Daging rusa boleh kering dengan cepat.

Kacang dimasak dengan sayur-sayuran. Kredit: Jurajkovac / iStock / Getty Images

Langkah 1

Minum minyak panas di kuali sehingga mencapai 360 darjah Fahrenheit pada termometer gula-gula.

Langkah 2

Tuang tepung ke dalam mangkuk cetek yang besar dan musim dengan baik dengan garam, lada dan apa-apa perisa yang anda suka pada stik. Contoh perisa yang baik untuk daging rusa termasuklah serbuk bawang putih dan bawang, paprika, garam berpengalaman atau serpihan cabai panas jika anda suka panas. Kerana anda memasak campuran tepung, gunakan banyak perasa. Gunakan sekurang-kurangnya 1 sudu teh. setiap perasa.

Langkah 3

Beri setiap potongan stik ke dalam campuran tepung dan jaga setiap bahagian dengan baik di kedua-dua sisi.

Langkah 4

Crack telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan garpu. Sapu setiap sekeping steak ke dalam campuran telur, salurkan kedua-dua belah pihak.

Langkah 5

Sapukan stik itu kembali ke dalam tepung untuk kedua kalinya, salurkan kedua-dua belah pihak sekali lagi.

Langkah 6

Letakkan steak ke dalam minyak panas, meninggalkan ¼ inci ruang di antara setiap stik untuk mengelakkan sesak pan.

Langkah 7

Gorengkan steak selama empat hingga lima minit di sebelah pertama, walaupun masa goreng tepat bergantung pada ketebalan steak rusa anda. Anda akan mula melihat darah yang datang ke permukaan stik. Apabila anda melihat perkara ini berlaku, teruskan dan matikannya. Masak steak selama empat hingga lima minit di sebelah kedua, lebih lama jika perlu. Kedua-dua belah stik itu harus berwarna coklat keemasan.

Langkah 8

Keluarkan daging rusa goreng dari kuali dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap apa-apa minyak sisa dan simpan kerak rangup.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• Rusa atau stik rusa, 1 hingga 2 seorang

  1 hingga 2 cawan minyak, zaitun atau sayuran

  Termometer gula-gula

  2 cawan tepung

  Perasa pilihan anda

  3 telur