Apabila anda ditekan untuk masa dan wang, mengamalkan kuarters kaki ayam sesuai dengan rang undang-undang. Ini potongan ayam yang lebih murah mempunyai lebih banyak rasa dan kelembapan daripada dada ayam. Mengamalkan kuarters kaki memerlukan sedikit persediaan untuk menanam rasa, dan baking membolehkan anda memasak tanpa minyak tambahan. Keluarkan kulit sebelum membuat roti untuk membenarkan perapian teliti menembusi ayam dan mengurangkan kandungan lemak.
Rendam Rasa
Marinating menyemai ayam dengan rasa jauh ke dalam daging. Gunakan pengambilan gedung yang dibeli di kedai jika anda sedang kekurangan masa, atau buat sendiri untuk mengawal bahan-bahan dan untuk menyesuaikan rasa. Marinades termasuk tiga bahan asas: minyak, keasidan, seperti cuka atau jus lemon, dan rempah ratus. Letakkan ayam anda dalam beg boleh dibasuh untuk pembersihan yang mudah, dan perap selama dua jam, atau bermalam untuk rasa yang berani. USDA menyatakan bahawa ayam boleh dibiarkan dengan selamat dalam perapian sehingga dua hari. Sentiasa marinate ayam di dalam peti sejuk, bukan di kaunter dapur.
Masa Persediaan
Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit. Keluarkan ayam dan buang baki selebihnya. Oleh kerana pencemaran bakteria mungkin, pengasam tidak selamat untuk digunakan sebagai sos kecuali ia dididihkan terlebih dahulu. Letakkan ayam dalam satu lapisan dalam hidangan penaik. Elakkan kesesakan atau tumpang tindih ayam sehingga ia memasak dengan teliti dan merata. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah roti kepada ayam sebelum membakarnya, salutannya dengan ringan dalam serbuk roti atau tepung berpengalaman untuk rasa dan tekstur tambahan.
Tekan Oven
Bakar kuarters kaki ayam selama lebih kurang 40 hingga 50 minit, bergantung pada saiz kepingan ayam. Walaupun beberapa arahan mengatakan untuk memasak ayam sehingga jus berjalan dengan jelas, ini bukanlah cara yang tepat untuk menentukan derma. Gunakan termometer daging yang dimasukkan ke dalam bahagian paha paling tebal untuk memeriksa suhu dalaman, mengelakkan tulang atau hidangan pembakar. Suhu hendaklah mendaftarkan sekurang-kurangnya 165 F.
Simpan Ia Away
Beli bungkusan keluarga besar kuarters kaki dan panggangnya terlebih dahulu untuk digunakan kemudian dalam seminggu, dicincang dalam sup, stew, casseroles atau fajitas. Untuk penyimpanan jangka pendek, ayam sisa berlangsung 3 hingga 4 hari apabila didinginkan pada suhu 40 F atau lebih rendah. Beku tempat kaki ayam yang dibakar ketuhar selama empat hingga enam bulan. USDA nota bahawa ayam sisa berlangsung selama kira-kira empat bulan jika dibekukan pada 0 darjah Fahrenheit atau di bawah.
