Rasa yang kuat, buah zaitun bawang putih adalah zaitun hijau yang telah diadu dan kemudian disumbat dengan cengkeh bawang putih sebelum dipelihara. Walaupun buah zaitun ini tinggi natrium, ia juga mengandungi beberapa manfaat kesihatan: Bawang putih dapat membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, dan buah zaitun penuh dengan lemak tak jenuh tunggal yang sihat.
Pemakanan Zaitun Hijau
Zaitun hijau dipilih sebelum zaitun sepenuhnya masak dan kemudian sembuh dalam air garam garam, penyelesaian jeruk atau air untuk membuatnya dapat dimakan. Sepuluh buah zaitun hanya mempunyai 39 kalori setiap hidangan, lebih dari 4 gram lemak total, yang kebanyakannya tidak monounsaturated, dan tidak ada kolesterol. Oleh kerana saiz hidangan kecil, zaitun hijau tidak mengandungi banyak vitamin dan mineral penting, tetapi mereka masih merupakan sumber kalsium, vitamin B, dan vitamin A, E dan K.
Manfaat Bawang Putih
Bawang putih kaya dengan antioksidan, yang membantu melindungi sel-sel tubuh anda dari kerosakan daripada radikal bebas dan toksin alam sekitar. Antioksidan juga boleh membantu menurunkan tahap kolesterol serta berpotensi menghalang penyakit jantung, terutamanya aterosklerosis, pengerasan arteri. Bahan kimia yang menghasilkan bau bawang putih yang kuat, allicin, juga bertanggungjawab untuk manfaat kesihatannya yang banyak, serta kandungan sulfur tinggi ramuannya. Secara semula jadi rendah kalori, 10 ulas bawang putih, satu untuk setiap zaitun, hanya mempunyai 45 kalori setiap hidangan dan kurang daripada 1/4 gram jumlah lemak. Bawang putih adalah sumber yang baik dari besi, kalsium, kalium, fosforus, dan vitamin C berbanding dengan saiz hidangan kecilnya. Ia juga menyediakan beberapa vitamin B dan zink.
Tinggi natrium
Satu kelemahan zaitun bawang putih adalah kandungan natrium tinggi makanan, yang merupakan hasil daripada tin dalam larutan garam atau jeruk. Minuman kalengan air sering mengandungi garam kurang ditambah. Saiz hidangan 10-zaitun mempunyai 420 miligram natrium, iaitu 18 hingga 28 peratus daripada had atas natrium per hari yang disyorkan. Tahap pengambilan harian yang disyorkan adalah 2, 300 miligram bagi kebanyakan orang dewasa, dan 1, 500 miligram untuk orang dewasa lebih daripada 50, Amerika Afrika atau mereka yang berisiko penyakit jantung.
Kandungan Lemak tak jenuh tunggal
Zaitun, sumber minyak zaitun, tinggi lemak tak jenuh tunggal; sesungguhnya, sebahagian besar kandungan lemak mereka adalah tanpa monounsaturated. Hidangan 10-zaitun mempunyai lebih daripada 3 gram lemak tanpa monounsaturated. Dimakan sama ada lemak trans atau tepu, lemak tak jenuh boleh membantu menurunkan tahap kolesterol yang buruk, mengurangkan kemungkinan anda mengalami serangan jantung atau strok. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa majoriti lemak anda tidak monounsaturated atau polyunsaturated.
