Minuman berkarbon mengandungi molekul berasid yang dipanggil asid karbonik yang mengurai apabila anda membuka botol atau boleh minuman ringan. Penguraian asid karbonik menghasilkan ciri soda fizz. Walaupun sifatnya berasid, tidak ada bukti untuk mencadangkan bahawa asid karbonik dalam minuman membahayakan anda.
Asid karbonik
Asid karbonik sebatian mempunyai formula kimia H2CO3. Ia terbentuk melalui tindak balas kimia karbon dioksida dan air, dan apabila ia terurai, ia menghasilkannya sebagai produk. Penguraian bukan satu-satunya reaksi kimia yang boleh menjalani asid karbonik; ia juga boleh bertindak sebagai asid, dan memecahkan zarah hidrogen yang positif dan HCO3, atau bikarbonat, yang bermuatan negatif, menjelaskan Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biokimia." Keadaan ini membantu menentukan reaksi asid karbonik.
Dalam Minuman
Asid karboksik larut dalam air, sebab itulah mungkin untuk menambahkannya kepada minuman. Dalam bekas yang dimeteraikan, asid karbonik cenderung bertindak seperti asid, pecah ke dalam hidrogen dan bikarbonat. Sebaik sahaja anda membuka bekas minuman, bagaimanapun, mana-mana hidrogen dan bikarbonat dalam minuman dengan cepat menggabungkan semula untuk membentuk asid karbonik, yang kemudiannya terurai menjadi air dan karbon dioksida. Karbon dioksida gelembung keluar dari minuman, melepaskan gas ke udara.
Gigi
Mandi gigi dalam asid tidak baik untuk enamel gigi, dan boleh menyebabkan gigi berlubang. Walau bagaimanapun, asid karbonik tidak begitu berasid berbanding dengan banyak asid lain yang anda dapati dalam soda - asid fosforik, contohnya - dan tidak terlibat dalam kerosakan gigi, menerangkan Dr P. Moynihan dalam tahun 2002 artikel dalam "British Dental Journal." Ini sebahagiannya kerana asid karbonik agak lemah, dan sebahagiannya kerana ia terurai dengan cepat.
Lain-lain Keprihatinan
Tidak ada implikasi kesihatan utama yang berkaitan dengan memakan asid karbonik, kerana ia adalah asid yang agak lemah dan kerana ia terurai dengan cepat. Walau bagaimanapun, asid karbonik dalam soda dan minuman beralkohol lain, kerana ia rosak, boleh mengakibatkan pembentukan udara di dalam perut. Ini boleh menyebabkan sensasi kembung yang tidak selesa, dan mungkin menyebabkan buritan. Jika anda mendapati simptom ini mengganggu, anda mungkin ingin mengelakkan minuman berkarbonat.
