Jeruk mengandungi asid askorbik, juga dikenali sebagai vitamin C. Asid lain yang menyumbang kepada profil pemakanan jeruk termasuk folik, pantotenik, hidroksikinamik, sitrik, malik dan oxalic. Buah sitrus ini membungkus pukulan pemakanan yang menjadikannya tambahan yang luar biasa untuk kebanyakan diet; Walau bagaimanapun, jumlah asid dalam jeruk dapat merengsakan beberapa orang dengan perut sensitif.
Asid askorbik
Badan anda tidak menyimpan vitamin C, jadi anda perlu menggantikannya setiap hari. Makan satu oren memberi anda dos harian yang disyorkan Vitamin C. Asid askorbik membantu pertumbuhan sel yang sihat untuk menjadikan kulit, saluran darah, otot dan tulang rawan. Ia penting untuk tulang yang sihat dan penyembuhan tisu yang rosak. Asid askorbat membantu melawan penyakit jantung, kanser dan arthritis. Sekiranya anda tidak mendapat cukup vitamin C setiap hari, anda menjadi terdedah kepada tekanan darah tinggi, gusi berdarah, kulit kering, lebam dan plak di dalam saluran darah anda.
Asid folik
Asid folik, yang lebih dikenali sebagai vitamin B atau folat, membina sel-sel dan menjadikan sel-sel darah merah. Ia juga membantu mencegah strok, penyakit jantung dan kanser kolon. Asid folik adalah larut dalam air, yang bermaksud badan anda kehilangannya setiap hari melalui air kencing, jadi anda harus menggantikannya dari makanan yang anda makan. Semasa mengandung, adalah penting untuk makan makanan yang kaya dengan asid folik untuk mencegah kecacatan kelahiran neurologi dan lelangit celah pada bayi.
Asid Pantothenic
Vitamin B5, yang dikenali sebagai asid pantothenik, membantu badan anda mengubah karbohidrat yang anda makan menjadi glukosa untuk tenaga. Anda perlu menggantikan asid pantotenik setiap hari, dan ia adalah penting untuk fungsi kelenjar adrenal, menghasilkan sel darah merah dan menjaga saluran pencernaan anda sihat. Jika anda tidak mengambil asid pantotenik yang mencukupi, anda mungkin penat, tertekan, mudah marah dan mengalami masalah pernafasan.
Asid Hydroxycinnamic
Asid hydroxycinnamic adalah fitokimia yang membantu sistem imun anda melawan kanser dan penyakit jantung. Anda boleh mendapatkan asid hydroxycinnamic dengan makan buah sitrus, seperti jeruk, dalam diet harian anda.
Asid sitrik
Asid sitrik, yang terdapat dalam semua buah sitrus, menambah rasa masam untuk lemon, limau, limau gedang dan oren. Asid sitrik ditambah kepada produk makanan lain, seperti gula-gula, soda dan jus, untuk membuat mereka rasa masam. Kualiti berasidnya menjadikannya berguna sebagai pengawet untuk makanan kalengan dan memelihara daging. Penggunaan lain untuk asid sitrik adalah sebagai pembersih isi rumah.
Asid malik
Jeruk, epal, rhubarb, tomato, pic dan ceri adalah beberapa buah-buahan yang mengandungi asid malik. Kristal asid malik digunakan sebagai perasa dalam wain; mereka juga digunakan sebagai bahan pengawet untuk ais krim, jus beku, barang-barang bakar dan buah-buahan.
Oxalic
Daun jeruk mengandungi asid oksalat. Asid oksalik terlalu banyak dalam badan anda menyumbang kepada pembangunan batu karang dan batu karang. Asid menggabungkan dengan kalsium dan logam badan anda untuk membentuk kristal, dan ia juga memperlahankan penyerapan kalsium dalam badan anda.
