Walaupun sesetengah orang fikir anda perlu menyerahkan semua ubat-ubatan yang manis jika anda diabetes, itu tidak semestinya berlaku. Memilih makanan yang betul dan merancang dengan betul dalam pengambilan karbohidrat anda sepanjang hari dapat memungkinkan anda untuk bersenang-senang. Walaupun ais krim tidak mengandungi karbohidrat dan dapat meningkatkan kadar gula darah anda, ia tidak semestinya menyebabkan pancang gula darah.
Kandungan karbohidrat
Kandungan karbohidrat ais krim berbeza-beza. Satu cawan 1/2 cawan berkhidmat coklat lembut atau jumlah yang sama bebas lemak, tiada gula tambah es krim dalam rasa selain coklat masing-masing mempunyai kira-kira 19 gram karbohidrat. Sebaliknya, es krim vanila premium, boleh mempunyai sebanyak 24 gram, dan perisa premium lain, seperti yang mengandungi kepingan gula-gula atau gula-gula lain, boleh menjadi lebih tinggi dalam karbohidrat. Satu hidangan karbohidrat untuk pesakit kencing manis adalah 15 gram, dan pesakit kencing manis biasanya boleh makan tiga hingga lima hidangan setiap hidangan atau satu hingga dua hidangan setiap makanan ringan dan masih mengekalkan paras gula darah yang stabil. Ini bermakna 1/2 cawan ais krim boleh mengambil separuh daripada hidangan karbohidrat hidangan dan boleh mengandungi lebih daripada jumlah karbohidrat yang dibenarkan dalam snek.
Indeks glisemik
Indeks glisemik membantu meramalkan berapa banyak makanan tertentu mungkin meningkatkan paras gula darah selepas anda memakannya. Makanan yang rendah pada indeks glisemik dengan skor 55 atau kurang tidak menyebabkan tahap gula dalam darah meningkat sangat tinggi, sementara mereka yang mempunyai skor lebih dari 76 boleh menyebabkan peningkatan besar. Krim es krim separuh coklat mempunyai GI kira-kira 57, dan riak raspberry rendah lemak mempunyai GI sebanyak 79. Walau bagaimanapun, beberapa krim ais rendah lemak mempunyai GI serendah 24, dan ais krim premium mempunyai GI kira-kira 37.
Beban Glikemik
Indeks glisemik tidak mengambil kira saiz hidangan khas. Oleh kerana itu, beban glisemik dapat menjadi cara yang lebih baik untuk memperkirakan pengaruh potensi makanan pada kadar gula darah. Mana-mana skor di bawah 10 dianggap rendah. Kebanyakan ais krim, walaupun riak raspberi dengan skor GI yang tinggi, masih jatuh dalam kategori rendah, dengan skor antara 1 hingga 9. Ini bermakna selagi anda mengekalkan saiz hidangan anda kepada 50 gram ais krim, ia tidak sepatutnya menjejaskan paras gula darah anda. Ini akan kurang daripada 1/3 cawan lembut, kira-kira 1/4 cawan ais krim premium atau lebih kurang 1/3 cawan ais krim tanpa lemak.
Mengurangkan Kesan
Krim ais dengan aspartam, sorbitol atau manitol kurang berkeupayaan untuk menaikkan kadar gula darah daripada mereka yang manis dengan beberapa jenis pemanis. Pilih ais krim tanpa tambahan, seperti bit gula-gula, cookies atau perut rasa. Cari krim ais yang lebih rendah dalam karbohidrat, dan makan sedikit sahaja bersama dengan makanan yang rendah pada indeks glisemik atau yang mengandungi sedikit karbohidrat kerana akan menurunkan kesan keseluruhan makanan atau makanan ringan anda pada tahap gula darah. Sebagai contoh, anda boleh mengisi mangkuk anda kebanyakannya penuh dengan buah GI yang rendah, seperti strawberi atau persik yang dihiris, dan di atasnya hanya dengan sajian kecil ais krim vanila.
