Molybdenum adalah mineral yang diperlukan oleh tubuh anda untuk mencetuskan fungsi enzim yang penting untuk sintesis asid amino dan metabolisme sebatian tertentu. Dewasa yang berusia sekurang-kurangnya 19 tahun memerlukan kira-kira 45 mikrogram molibdenum setiap hari. Tidak mendapat molybdenum yang cukup boleh meningkatkan risiko kanser esofagus dan menurunkan harapan hidup anda, menurut kajian 2012 yang diterbitkan dalam "Global Journal of Health Science" dan kajian 2009 dalam "Geochemistry Environmental and Health." Kekurangan molibdenum jarang berlaku di Amerika Syarikat. Diet yang pelbagai, seimbang yang termasuk makanan kaya molibdenum dapat membantu memastikan anda memenuhi keperluan harian anda.
Bawa Kacang
Kacang dan kekacang mengandung lebih banyak molibdenum setiap hidangan daripada makanan lain. Satu cawan kacang laut yang dimasak mengandungi 196 mikrogram molibdenum, iaitu lebih daripada 100 peratus daripada elaun harian yang dianjurkan untuk mineral lelaki dan wanita. Pilihan kacang dan kacang-kacangan kaya molibdenum lain termasuk kacang hitam bermata, dengan 180 mikrogram setiap cawan; lentil dan pecah kacang, yang kedua-duanya mempunyai 148 mikrogram dalam cawan yang dimasak; dan buah pinggang, yang mengandungi 132 mikrogram molibdenum dalam setiap cawan. Gunakan kacang masak dalam salad, sup, stew dan sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ayam panggang atau direbus.
Pergi Nuts untuk Kacang
Almond mengandungi 46.4 mikrogram molibdenum setiap cawan, manakala cawan kacang mempunyai 42.4 mikrogram. Cashews mengandungi sedikit kurang - 38 mikrogram molibdenum per cawan - tetapi masih memenuhi kira-kira 84 peratus daripada RDA lelaki atau wanita nutrien. Mengkonsumsi kacang-kacangan kering, tanpa lemak sebagai makanan ringan boleh membantu anda mendapatkan molibdenum yang mencukupi tanpa menolak anda atas had yang disyorkan untuk natrium. Simpan bekas kecil kacang kegemaran anda di dalam kereta, beg atau laci pejabat anda untuk membantu anda mengelakkan godaan penggemukan, kurang makanan ringan apabila anda lapar.
Simpan Bilik untuk Kacang
Produk soya seperti tauhu dan susu kedelai adalah lemak rendah dan protein tinggi, kacang soya hijau yang tidak matang - sering dipanggil edamame - adalah bintang-bintang keluarga soya ketika kandungan molibdenum. Satu porsi kacang soya hijau mengandungi 12.8 mikrogram molibdenum, atau lebih daripada 28 peratus pengambilan harian yang diperlukan untuk orang dewasa. Ubi kedelai hijau dan makan benih sebagai makanan ringan dengan garam atau pilihan perisa anda, menasihati penulis makanan "New York Times" dan penulis buku masakan Mark Bittman. Sebagai alternatif, gunakan biji dalam hidangan pasta, kaserol, kacau goreng atau sebagai hidangan sampingan untuk ayam panggang atau panggang, makanan laut atau daging tanpa lemak.
Jangan Lupakan Susu
Servis yogurt 1-cup mengandungi 11.3 mikrogram molibdenum, yang membekalkan 25 peratus keperluan harian mineral untuk orang dewasa. Keju kotej mempunyai 10.4 mikrogram setiap cawan, dan susu mempunyai kira-kira 5 mikrogram molibdenum dalam setiap cawan. Sekiranya anda memasukkan produk tenusu dalam diet anda, pilihlah barang-barang rendah lemak atau nonfat jika boleh. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mengatakan bahawa berbuat demikian memberi anda manfaat nutrien dalam produk tenusu tanpa kandungan lemak jenuh tinggi dan kolesterol produk tenusu penuh lemak.
