Dalam satu artikel awal, saya mendedahkan bahawa salah satu helah penyelenggaraan berat badan saya adalah untuk makan telur keseluruhan sebagai snek pagi hampir setiap hari (direbus atau dibuang). Telur membuat saya berasa kenyang, dan protein terus mengidamkan saya. Plus, kuning mengandungi kebanyakan nutrien, termasuk vitamin D.
Tetapi saya masih melihat "omelet putih telur" pada menu di restoran popular, dan saya tertanya-tanya mengapa sesetengah orang masih mengelakkan makan kuning? Saya mula berfikir: "Adakah saya sihat untuk makan kuning telur setiap hari? Bolehkah ini benar-benar menjadi kebiasaan yang berbahaya?"
Untuk mendapatkan pendapat ahli, saya berunding dengan ahli diet berdaftar, Kelly Plowe, MS, RD Berikut adalah apa yang dia beritahu saya:
"Sekiranya saya membuat senarai top 10 superfoods, telur akan membuat senarai ini setiap kali. Terdapat ironi dalam ini kerana sejak sekian lama telur adalah salah satu makanan yang paling tidak difahami (dipercayai pada satu titik untuk menyumbang kepada penyakit jantung), yang penyelidikan kini telah dibersihkan.
"Telur, khususnya putih telur, telah menjadi bahan utama dalam kebanyakan diet berkat protein mereka yang kurus dan kenyal. Ramai orang masih terkejut untuk mengetahui bagaimanapun, bahawa kuning telur itu sendiri mempunyai kira-kira 3 gram protein, hampir separuh daripada protein yang terdapat dalam Telur kuning juga terdapat di mana semua kolesterol (kira-kira 185mg) dijumpai. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan agar pengambilan kolesterol kurang daripada 300mg sehari, yang menjadikannya telur setiap hari, sebagai sebahagian daripada diet sihat keseluruhan yang boleh dilakukan.
Saya seorang pembela termasuk kuning telur kerana ini adalah di mana majoriti pemakanan dalam telur didapati. Selain daripada protein, kuning telur dibungkus dengan vitamin D, fosforus, riboflavin, kolin, dan selenium sebagai tambahan kepada sebilangan vitamin dan mineral lain."
Maklumat pakar Kelly pasti membuat saya berasa yakin bahawa makan telur sehari (kuning dan semua) adalah A-OK. Tetapi bagaimana jika saya mahu makan lebih daripada satu telur dalam hidangan?
"Untuk menikmati lebih banyak telur di hari anda, " Kelly berkata, "Saya peminat nisbah 3: 1 - tiga putih telur untuk satu telur keseluruhan."
Berikut adalah salah satu sarapan pagi Kelly yang akan membuat anda kenyang sehingga waktu makan:
Perjudian Protein Veggie Kelly
(Untuk kalori, protein dan maklumat nutrisi penuh, di sini adalah pautan kepada resipi yang kami buat dalam MyPlate Calorie Tracker LIVESTRONG.COM.)
Berkhidmat: 1
Bahan-bahan:
- Cendawan 1/2 cawan yang dihiris
- 1/2 cawan bayam
- 2 sudu kecil bawang, dicincang
- 1 telur keseluruhan
- 3 putih telur
- Semburan masakan
- Garam dan lada
Arah:
1. Semburkan periuk nonstick kecil dengan lapisan semburan memasak dan letakkan di atas api sederhana.
2. Masak cendawan, bayam dan bawang sehingga lembut dan bayam layu, kira-kira lima minit.
3. Musim dengan garam dan lada dan kacau. Pindahkan ke mangkuk kecil dan lap bersih.
4. Kocok telur dan telur putih dalam mangkuk sederhana sehingga digabungkan dengan baik. Pan kuali dengan semburan masak dan tuangkan telur ke dalam kuali dan masak.
5. Sekali tepi telur mula terbentuk, alihkan sayuran dari mangkuk ke kuali dan mula melipat ke dalam telur. Teruskan melipat sehingga telur dimasak sepanjang.
Pembaca - Adakah anda makan telur setiap hari? Adakah anda peminat kulit putih atau kuning telur? Apa resipi telur kegemaran anda? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami.
