Makanan menyediakan unit tenaga dalam bentuk kalori yang memberi bahan bakar tubuh kita untuk melaksanakan semua fungsi dari yang paling asas seperti bernafas ke aktiviti yang lebih rumit. Kita memerlukan jumlah minimum kalori dari makanan untuk mengekalkan fungsi metabolik asas dan banyak lagi untuk menjalankan aktiviti fizikal. Semakin aktif kita, semakin banyak makanan yang kita perlukan.
Sumber tenaga
Tenaga berasal dari makronutrien - karbohidrat, lemak dan protein - yang terdapat dalam semua makanan. Karbohidrat dan protein memberikan 4 kalori tenaga setiap gram manakala hasil lemak 9 kalori per gram. Karbohidrat dipecah menjadi glukosa dan diserap ke dalam aliran darah. Lemak adalah sumber utama tenaga tersimpan dan dipegang sebagai rizab dalam tubuh sehingga kita memerlukannya. Lemak adalah sumber tenaga pilihan untuk jantung. Protein dipecah secara perlahan dan merupakan tenaga yang tahan lama. Protein terutamanya digunakan sebagai tenaga apabila jumlah pengambilan kalori adalah terlalu rendah dan tenaga tidak dapat diperolehi daripada karbohidrat.
Sistem Tenaga
Semasa aktiviti fizikal, tubuh menggunakan kalori dari makanan dalam sistem tenaga tiga bahagian. Puncak lebih pendek aktiviti intensiti tinggi, seperti pecut, ketuk ke dalam sistem segera atau anaerobik dan menarik tenaga terutamanya dari karbohidrat. Semasa senaman aerobik, yang lebih sederhana dalam intensiti dan berlangsung dua minit atau lebih lama, badan terbakar kebanyakannya lemak dengan penggunaan sederhana karbohidrat dan tenaga protein.
Cadangan Pengambilan
Makan makanan yang cukup untuk mengekalkan fungsi metabolik harian anda adalah penting untuk kesihatan. Makan terlalu sedikit kalori boleh menyebabkan metabolisme yang perlahan, kekurangan nutrien dan binges yang mencetuskan kenaikan berat badan. Keperluan makanan harian rakyat bervariasi disebabkan oleh berat badan, ketinggian, seks, umur dan tahap aktiviti. USDA mengesyorkan memperoleh 45 hingga 65 peratus kalori harian dari karbohidrat, 20 hingga 35 peratus daripada lemak dan kira-kira 10 hingga 15 peratus daripada protein.
Makanan untuk Tenaga
Semua makanan membekalkan kalori untuk tenaga, tetapi tidak semua kalori adalah sama. Makanan tertentu menyediakan lebih banyak vitamin dan mineral untuk jumlah tenaga yang mereka tawarkan, jadi pilihlah makanan nutrien-padat untuk memenuhi keperluan tenaga harian anda. Karbohidrat mudah seperti gula meja dipecahkan dengan cepat dan merupakan sumber tenaga yang cepat. Untuk pembebasan tenaga yang lebih stabil, gunakan karbohidrat kompleks yang terdapat dalam bijirin seperti pasta gandum dan beras perang. Pilih sumber protein yang lean seperti dada ayam atau kacang dan lemak yang sihat hati seperti kacang dan kacang dan minyak biji.
