Venison, atau daging rusa, boleh didapati di restoran dan kedai daging, bergantung pada musim dan di mana anda tinggal. Venison adalah mudah untuk disediakan di rumah, kerana ia boleh ditambah kepada stews, dimasak dalam periuk panci, atau panggang. Potongan besar daging rusa dapat dipanggang, bersama dengan hidangan sampingan seperti kentang dan sayuran, di dalam oven anda. Venison biasanya mempunyai lemak yang lebih rendah daripada daging permainan lain, dan boleh disediakan dengan air untuk hidangan yang lebih sihat.
Langkah 1
Tetapkan oven anda untuk membakar dan panaskan hingga 375 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Letakkan daging rusa di dalam panci panggang. Venison perlu dimasak dengan cecair untuk memastikan ia tidak kering. Pilihan untuk cecair termasuk minyak zaitun, wain, dan campuran bawang dengan air. Untuk penyediaan yang sihat, gunakan air kosong. Tambah 1 cawan cair untuk memulakan, kemudian tambah lebih banyak cecair jika diperlukan untuk memastikan bahagian bawah kuali dilindungi.
Langkah 3
Tambahkan hidangan sampingan ke dalam kuali, seperti kentang irisan, wortel dan kacang.
Langkah 4
Tutup pan dan letakkan di dalam ketuhar untuk memasak selama 2 hingga 3 jam. Angkat penutup setiap 30 hingga 45 minit untuk memeriksa kemajuan panggang. Masukkan cecair tambahan yang diperlukan supaya bahagian bawah kuali tetap dilindungi.
Langkah 5
Sahkan bahawa daging dimasak sepenuhnya. Masukkan termometer daging ke tengah panggang - ia harus mendaftarkan 160 F. Juga masukkan ke dalam panggang untuk menguji pusat. Dagingnya harus sedikit merah jambu untuk ditenun sepenuhnya.
Langkah 6
Potong panggang daging rusa dan sajikan dengan sayur-sayuran, nasi dan salad.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Panggang dan penutup panci
Piala air
Daging panggang
Bawang dan sayuran (pilihan)
Termometer daging (pilihan)
Petua
Masukkan bawang putih, rosemary dan thyme ke cecair memasak untuk rasa tambahan. Gunakan ubi keledek bukan kentang putih untuk mengurangkan karbohidrat dengan makanan.
Amaran
Daging permainan yang dimasak pada suhu tinggi atau dibiarkan dalam ketuhar terlalu lama boleh menjadi kering atau hangat. Semak suhu dengan termometer dan tambah cecair tambahan jika daging kering.
