Dengan beberapa teknik mudah dan beberapa alat yang biasa, stik memasak dalam ketuhar tidak hanya boleh dilakukan, ia cepat dan mudah dan boleh memberikan produk siap lazat. Dan sementara kuali ayam boleh menjadi alat yang berguna, itu tidak perlu. Fokuskan pada perasa, memberikan stik anda yang baik, dan tidak terlalu masak, dan anda akan mempunyai stik yang sesuai untuk pemakan daging ficklest.
Langkah 1
Panaskan ketuhar dan kuali anda, sediakan bahan anda sambil menunggu kedua-duanya sampai ke panas yang dikehendaki. Pan penggorengan anda perlu ditetapkan pada api yang sederhana tinggi, dengan oven anda pada roti.
Langkah 2
Sapukan garam dan lada dan perasa kegemaran anda ke kedua-dua belah daging. Musim secara percuma, menggunakan lebih banyak perasa daripada yang anda lakukan jika anda memasak di atas panggangan. Termasuk sedikit sedikit pedas dalam campuran anda atau, untuk profil perisa yang berbeza, tambah perasa antarabangsa seperti lima rempah atau serbuk kari.
Langkah 3
Panaskan sekurang-kurangnya satu sendok makan minyak dalam kuali. Keringkan jari anda di dalam sinki anda, dan jikikkan sedikit air ke dalam kuali. Apabila splatters cecair, kuali dan minyak anda cukup panas. Masukkan stik anda di dalam kuali dan sear pada kedua-dua belah.
Langkah 4
Biarkan stik pada kuali yang sama yang digunakan untuk membakarnya dan masukkan semuanya ke dalam ketuhar, dalam beberapa inci elemen pemanasan ayam. Ini memastikan suhu walaupun di permukaan memasak anda dan mengurangkan jumlah masa yang diperlukan untuk memasak daging anda dengan teliti.
Langkah 5
Keluarkan daging anda dari ketuhar 5 darjah sebelum mencapai suhu dalaman yang anda inginkan. USDA mengesyorkan suhu 145 F. Bergantung pada ketebalan daging anda, ini biasanya antara tiga dan lima minit setiap sisi.
Langkah 6
Buang stik anda dari kuali anda dan tambahkan satu setengah cawan wain, bir atau stok ayam untuk membuat sos pan mudah. Tambah satu sudu mentega dan musim dengan garam dan bumbu sederhana seperti serbuk bawang putih dan garam bawang. Potong potongan daging peras ke dalam sos dan sajikan dengan stik anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Perasa
Kuali
Minyak tinggi minyak
Wain atau bir dengan stok untuk sos pan
Petua
Untuk mendapatkan sear yang baik, pastikan anda tidak melampaui kuali; ini menyebabkan suhu kuali menurun.
Elakkan berlebihan; ini menyebabkan lebih banyak kandungan lemak stik anda dikeluarkan, menjadikannya kering dan sukar.
