Daging sapi dan daging lembu adalah pilihan umum apabila memilih daging merah untuk dimasukkan ke dalam diet. Daging sapi berasal dari lembu sapi. Angus, Texas Longhorn, Argentina dan Wagyu adalah beberapa baka yang biasa digunakan untuk daging lembu. Veal adalah daging dari lembu jantan muda yang biasanya lebih muda daripada berusia 20 minggu. Veal dan daging sapi mempunyai nutrien, vitamin dan mineral yang terdapat dalam daging merah.
Kandungan Lemak dalam Veal dan Daging
Pemotongan daging lembu dan daging lembu yang sama datang dari lembu dan anak lembu dewasa. Dalam sekeping 3-ons teratas pusingan terhidu bulu terdapat 5.38 gram lemak dan hanya 2.15 gram lemak tepu. Lemak tepu harus terhad dalam diet. Veal mempunyai 114 miligram kolesterol, iaitu 38 peratus daripada Nilai Harian. Jumlah lemak adalah 8 peratus daripada DV. Berbanding dengan potongan daging lembu yang dipotong 3 ounce yang sama, terdapat sedikit lemak yang kurang lemak dan tepu - 4.53 gram lemak dan 1.632 gram lemak tepu. Daging sapi juga mempunyai kolesterol yang kurang - 77 miligram pada 26 peratus daripada DV.
Protein dalam Veal dan Daging
Kedua-dua daging lembu dan daging sapi mempunyai jumlah protein yang sama dalam kepingan 3-ounce pusingan atas. Veal mempunyai 30.7 gram protein dan daging lembu mempunyai 30.3 gram protein.
Kandungan Kalori
Veal dan daging lembu mempunyai kira-kira 8 peratus daripada jumlah kalori harian berdasarkan diet 2, 000 kalori. Sekeping 3-ounce pusingan terhidu daging sapi muda mempunyai 179 kalori. Saiz dan potongan daging yang sama mengandungi 170 kalori.
Kandungan Vitamin Veal dan Daging
Daging merah adalah sumber B-vitamin yang baik yang diperlukan untuk sistem tenaga dan metabolisme. Terdapat 0.99 mikrogram B-12 dalam daging lembu berbanding dengan 2.28 mikrogram dalam daging lembu. Jumlah thiamin pada masing-masing adalah sama - 0.051 miligram dalam daging lembu dan 0.06 miligram dalam daging lembu. Veal mempunyai 0.298 miligram riboflavin manakala daging sapi mempunyai 0.213 miligram. Veal mempunyai 45 peratus daripada DV niacin dengan 8.976 miligram. Sekeping daging lembu 3-ons yang sama mempunyai 3.196 miligram niasin. Veal mempunyai 0.867 miligram asid pantothenik dan daging lembu mempunyai 0.315 miligram. Kedua-dua daging lembu dan daging sapi mempunyai jumlah vitamin B-6 yang sama - 0.306 miligram dalam daging lembu dan 0.238 miligram dalam daging lembu. Bagi vitamin lain, daging lembu atau daging lembu bukanlah sumber vitamin A, E, atau D. Sumber vitamin K dalam daging lembu dan 5.95 mikrogram dalam daging lembu.
Mineral dalam Veal dan Daging
Daging sapi dan daging lembu mempunyai 2 peratus daripada natrium DV dalam kepingan pusingan atas 3-ounce. Veal mempunyai 57 miligram natrium dan daging lembu mempunyai 38 miligram natrium. Sebagai sumber besi, daging sapi mempunyai 1.12 miligram dalam satu pusingan atas 3-ons. Terdapat 2.78 miligram besi dalam potongan daging lembu yang direbus. Daging sapi dan daging sapi membekalkan diet dengan seperempat nilai zink harian. Terdapat 3.37 miligram zink dalam daging lembu - 22 peratus DV - dan 3.83 miligram dalam daging lembu, iaitu 26 peratus daripada DV.
