Tidak semua macronutrien dicipta sama. Keluarga ini, termasuk karbohidrat, lemak dan protein, adalah bahan kimia yang diperlukan untuk mengekalkan kehidupan. Protein menonjol di kalangan kumpulan ini kerana ia mengandungi nitrogen sebagai tambahan kepada hidrogen dan atom karbon. Walaupun nitrogen adalah penting bagi tubuh anda untuk mencipta asid amino, blok bangunan kehidupan, ia juga lebih banyak dikenakan cukai pada hati anda daripada unsur-unsur lain.
Kepentingan
Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan kecergasan tubuh anda. Ia mengawal selia hormon, membina otot dan mengekalkan struktur sel badan anda. Protein juga merupakan komponen utama dalam rambut, kuku, tulang, tulang rawan, kulit, rambut dan darah. Tambahan pula, ia mengeluarkan enzim penting, mengawal cecair badan anda dan mencegah jangkitan. Oleh itu, termasuk jumlah protein yang betul dalam diet anda secara tetap adalah bahagian penting untuk kekal kuat dan sihat.
Sumber Masalah
Walaupun penyelidikan yang sedikit tersedia, beberapa kajian menunjukkan bahawa terlalu banyak protein boleh membawa kepada kerosakan hati jangka panjang. Kerana proses metabolisasi protein meninggalkan di belakang toksin yang hati harus diurutkan, terlalu banyak dapat dikenakan cukai dan oleh itu menjejaskan hati. Menurut WC Murray, pengarang "Essentials of Metabolism Manusia, " hati bertanggungjawab untuk mengekalkan keseimbangan nitrogen dalam tubuh. Akibatnya, apabila protein ditelan, hati perlu bekerja lebih keras untuk mengurus homeostasis penting ini dan menukar protein yang disintesis menjadi asid amino yang boleh digunakan. Jika keseimbangan ini tidak berfungsi, tubuh mungkin menjadi terlalu berasid. Sesetengah gejala badan asid termasuk suhu badan yang berkurangan, sakit kepala, kelesuan, kelopak mata radang dan kornea, ulser mulut dan regurgitasi asid.
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa faktor kompleks lain yang menyumbang kepada bagaimana berkesan hati memecah protein, juga. Oleh itu, kebanyakan profesional perubatan bersetuju bahawa risiko kerosakan hati lebih besar apabila seseorang secara dramatik meningkatkan pengambilan protein mereka dalam tempoh yang singkat.
Jumlah Harian yang Disyorkan
Jadi, berapa jumlah protein yang sesuai untuk dimasukkan ke dalam diet anda? Pakar tidak bersetuju dengan tepat berapa banyak kalori anda harus berasal dari protein; Walau bagaimanapun, jumlah purata yang ditetapkan ialah 15 hingga 25 peratus daripada sumber kurus. Lembaga Makanan dan Pemakanan yang menetapkan elaun harian yang disarankan nasional (RDA) menunjukkan bahawa anda menggunakan 0.36 gram per paun berat badan anda setiap hari. Bagi atlet, dos yang dicadangkan sedikit lebih tinggi. American College of Sports Medicine, American Dietetic Association dan Dietitians of Canada mengesyorkan bahawa orang yang sangat aktif menelan 0.55-0.64 gram per kilogram berat badan setiap hari.
Amaran
Ia juga mungkin untuk makan terlalu sedikit protein, walaupun ini tidak memberi kesan kepada hati secara khusus. Makan kurang daripada 0.18 gram per paun berat badan anda boleh menyebabkan kekurangan protein, yang merupakan keadaan yang sangat serius. Antara gejala awal yang paling biasa termasuk pembentukan cecair di bawah kulit, penurunan berat badan, kehilangan rambut, kulit sensitif, kelesuan, sakit kepala, insomnia, kekejangan otot dan rabung dalam kuku anda. Anda juga mungkin berasa cemas, tertekan dan muram. Jika anda mengalami apa-apa kombinasi gejala-gejala ini, pastikan anda berjumpa doktor anda.
Pakar Insight
Secara keseluruhan, protein adalah sebahagian daripada proses rumit yang diperlukan untuk mencipta asid amino dalam tubuh anda. Apabila anda mengekalkan diet seimbang yang merangkumi karbohidrat kompleks, lemak dan protein penting, sistem anda dapat secara harmoni menguruskan proses ini. Latihan juga membantu dengan mencetuskan badan anda untuk memecahkan protein yang anda makan ke dalam bahagian yang boleh digunakan. Seperti Dr. Gail Butterfield, Ph.D., RD, pengarah Kajian Nutrisi di Pentadbiran Palo Alto Veteran dan pensyarah pemakanan di Stanford University, menjelaskan, "Menambah lebih banyak protein tetapi tidak lebih banyak senaman atau kalori tidak akan membantu anda membina lebih banyak jisim otot, tetapi ia boleh meletakkan sistem badan anda yang lain di bawah tekanan."
