Makan pelbagai buah-buahan kering dan kacang memberikan banyak vitamin dan mineral sihat, serat, karbohidrat dan protein. Walaupun ada kemungkinan untuk memenuhi beberapa cadangan diet dengan hanya memakan buah-buahan dan kacang kering, terdapat banyak nutrien penting yang anda perlukan. Selain itu, memakan buah-buahan dan kacang-kacangan yang tinggi boleh mengakibatkan pengambilan lebih banyak kalori.
Kacang paling sihat
Banyak jenis dan jenis kacang disediakan. Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah AS, makan 1.5 auns kacang spesifik, termasuk badam, hazelnut, pecan, kacang pinus, kacang pistachio dan walnut, sebagai sebahagian daripada diet rendah lemak, rendah kolesterol boleh mengurangkan risiko kardiovaskular penyakit. Kacang ini tidak melebihi 4 gram lemak tepu setiap 50 gram kacang.
Buah-buahan yang paling sihat
Hampir semua buah-buahan dapat dipelihara dengan pengeringan, yang menghilangkan sebahagian besar kandungan air tetapi mengekalkan banyak nutrien. Ada yang termasuk anggur, epal, pic, pear, plum, ceri, tomato, aprikot dan tarikh. Buah kering kaya serat dan rendah lemak dengan banyak kalium dan sebatian bioaktif pelindung.
Protein
Nilai DV, atau nilai harian, untuk protein adalah 50 gram. Banyak kacang adalah sumber yang cekap protein - almond mengandungi 6 gram protein setiap 23 kacang dan walnut menyediakan 6 gram setiap 14 bahagian. Buah-buahan kering mengandungi hanya sedikit protein. Campuran prunes yang kering, aprikot dan pear mempunyai kurang daripada 1 gram protein setiap hidangan 40 gram.
Vitamin dan Mineral
Buah-buahan dan kacang-kacangan kering adalah sumber mineral yang bermanfaat, termasuk kalsium, besi, zink, magnesium, selenium, fosforus, tembaga, mangan dan kalium, dan rendah natrium. Kebanyakan buah-buahan kering adalah sumber berkesan vitamin A - buah campuran, dengan prun, aprikot dan pear, menyediakan 977 IU setiap 40 gram. Campuran membekalkan 12 hingga 14 peratus daripada nilai harian untuk vitamin B2, B3 dan B6. Almond dan filberts adalah sumber terbaik vitamin E dalam kacang, menyediakan hampir 25 peratus daripada DV setiap hidangan. Satu auns campuran kacang-kacangan membekalkan vitamin B, 3 peratus daripada DV untuk kalsium dan 4 peratus daripada DV untuk besi.
Lemak
Kacang dan buah kering tidak mengandungi kolesterol, yang tidak perlu dalam diet kerana badan itu sendiri. Mono dan lemak tak tepu adalah bermanfaat untuk jantung dan kesihatan keseluruhan. Cadangan untuk jumlah lemak daripada diet adalah 65 gram. Buah-buahan yang kering adalah rendah lemak dan mengandungi kebanyakan lemak yang baik. Kacang campuran mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi, dengan 16 gram per ounce, yang kebanyakannya tidak monounsaturated.
Diet Buah dan Nut
Anda perlu makan sejumlah besar buah-buahan kering dan kacang-kacangan untuk nilai pemakanan yang sama dari diet seimbang yang mengandungi pelbagai kumpulan makanan untuk memenuhi cadangan DV. Keseimbangan nutrisi dan pengambilan kalori tidak akan memberikan manfaat kesihatan yang optimum dengan diet yang terhad. Diet buah dan kacang kering tidak mengandungi cukup vitamin C, vitamin yang dimusnahkan dalam proses pengeringan buah, atau mana-mana vitamin B12, hanya diperolehi daripada daging, telur dan produk tenusu. Di samping itu, makan buah-buahan dan kacang-kacangan kering tidak akan memberikan bekalan vitamin D, K atau asid folik yang mencukupi.
