Jus lemon adalah sumber yang baik dari kedua-dua vitamin C dan asid sitrik yang anda tidak perlu mengambil sejumlah besar untuk mendapatkan manfaat antioksidan. Buah jeruk adalah satu-satunya sumber flavanones, yang menambah kesan antioksidan jus lemon. Anda boleh mengetahui dari kekacang bibir yang tidak enak dengan jus lemon yang dibungkus dengan asid. Akibatnya, keraguan menyebabkan anda berisiko untuk hakisan pergigian dan sistem gastrousus yang mengganggu.
Faedah Kesihatan Jus Lemon
Seperti semua buah-buahan sitrus, limau adalah sumber vitamin C yang sangat baik. Jus dari satu lemon, yang sedikit lebih daripada satu auns dan jumlah yang sering digunakan untuk membuat 1 cawan limau, memberikan kira-kira 19 miligram vitamin C, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Sudah tentu, anda mungkin mendapat lebih sedikit, bergantung kepada jumlah jus lemon yang anda makan, tetapi ia pasti memberikan sumbangan yang baik kepada elaun diet yang disyorkan. Wanita perlu mendapatkan 75 miligram vitamin C setiap hari, manakala lelaki memerlukan 90 miligram.
Vitamin C dikenali sebagai antioksidan yang meneutralkan molekul reaktif - radikal bebas - sebelum mereka merosakkan tisu. Sebagai antioksidan, vitamin C juga melindungi molekul seperti protein, lemak, karbohidrat dan DNA daripada kerosakan oleh radikal bebas. Pengambilan vitamin C lebih tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah. Badan anda juga memerlukan vitamin C untuk menghasilkan kolagen, iaitu tisu penghubung yang menyokong dan menguatkan otot, ligamen, kulit dan organ.
Asid Citric dalam Jus Lemon
Jus lemon mengandungi lebih banyak asid sitrik daripada buah sitrus lain, menurut Universiti Wisconsin Kesihatan. Asid sitrik adalah penting untuk pengeluaran tenaga, tetapi biasanya badan menghasilkan semua yang diperlukan, jadi asid sitrik bukan nutrien penting. Walau bagaimanapun, asid sitrik dari jus lemon masih memberi manfaat kesihatan. Apabila anda mengambil jus lemon, jumlah sitrat dalam air kencing bertambah, yang secara semula jadi menghalang batu-batu ginjal dari membentuk dan juga merosakkan batu-batu kecil yang sudah ada. Di sisi lain, kadar sitrat kencing yang rendah meningkatkan risiko penghabluran kencing dan perkembangan batu ginjal.
Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2015 oleh Sains Makanan dan Pemakanan menegaskan bahawa mengambil asid sitrik boleh mengurangkan keletihan fizikal. Asid sitrik mengurangkan keradangan dalam badan dan membantu mengawal gula darah, yang menyumbang kepada peningkatan tahap tenaga.
Citrus Bioflavonoids Memberi Faedah
Lemons mengandungi sekumpulan flavonoid berasaskan tumbuhan yang dipanggil flavanones. Seperti flavonoid yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran lain, flavanon dalam jus lemon - hesperetin, naringenin dan eriodictyol - berfungsi sebagai antioksidan dan membantu memerangi keradangan. Hesperetin menunjukkan janji untuk mencegah kanser dengan menghalang pertumbuhan tumor. Ia juga boleh membantu merawat kencing manis dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dengan menurunkan tekanan darah tinggi dan tahap lipid darah, menurut tinjauan yang disiarkan dalam Sains Hayat pada Mac 2015.
Buah jeruk adalah sumber eksklusif flavanones, itulah sebabnya anda juga boleh melihat mereka yang disebut sebagai bioflavonoid sitrus. Jus lemon segar adalah unik di kalangan jus sitrus yang lain kerana ia mempunyai potensi untuk mempunyai jumlah flavanone yang paling rendah dan paling tinggi, dengan julat 2 hingga 175 miligram per 100 mililiter, atau 3.5 auns. Sebagai perbandingan, jus oren segar mempunyai 5 hingga 47 miligram. Pelbagai adalah disebabkan oleh perbezaan penyimpanan, penyediaan dan pemprosesan, yang boleh menyebabkan kehilangan flavanon.
Bahaya Jus Lemon Berlebihan
Asid dalam jus lemon boleh menyebabkan kesan sampingan gastrousus. Makanan asid boleh memburukkan gejala penyakit refluks gastrointestinal, atau GERD, dan sesetengah orang mendapat perut kecewa apabila mereka mengambil asid askorbat terlalu banyak. Gabungan asid sitrik dan asid askorbik memberikan jus lemon penarafan pH 2 hingga 2.6, pada skala di mana sifar mewakili bahan-bahan yang paling berasid dan asid bateri mempunyai skor 1. The Minnesota Dental Association melaporkan bahawa enamel gigi mula terhindar dari makanan atau minuman dengan pH 4, jadi keasaman jus lemon boleh membahayakan gigi anda. Lindungi gigi anda dengan bilas dengan air semasa anda selesai meminum jus lemon. Ia juga membantu untuk memberus gigi selama sekurang-kurangnya sejam untuk mengelakkan asid menggosok gigi di atas gigi anda dengan berus gigi.
