Anda melihat peti sejuk anda dan mencari sayuran yang anda beli sebentar dahulu tetapi terlupa. Mungkin anda tertanya-tanya tentang lendir putih kasar pada jagung, atau sama ada bintik-bintik hitam di kol kembang api adalah selamat untuk dimakan. Dalam sesetengah kes, anda masih boleh menyelamatkan sayur-sayuran dan bukannya membuangnya.
Petua
Sayuran lama akan bau dan rasa yang mengerikan, tetapi mereka hanya berbahaya jika mereka mempunyai acuan atau reput pada mereka.
Mengelakkan Pembiakan jika Anda Boleh
Di dunia yang sempurna, anda tidak perlu bimbang sama ada makanan adalah selamat untuk dimakan atau tidak. Malangnya, buah-buahan dan sayur-sayuran boleh menjadi lebih cepat dari yang anda boleh gunakan. Malah, keluarga Amerika purata membuang setengah pon menghasilkan sehari kerana ia telah buruk.
Anda boleh mengawal seberapa cepat buah-buahan dan sayur-sayuran anda tetap baik dengan menjadi rajin tentang cara mereka disimpan. Bahagian Pertanian Universiti Arkansas mencadangkan agar sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain hilang kelembapan dengan cepat di dalam laci kerepek kelembapan tinggi peti sejuk anda.
Laci kelembapan yang rendah direka untuk melepaskan gas etilena yang mempromosikan pembakaran lebih cepat, jadi buah-buahan yang menghasilkan etilena (epal, alpukat, beri, dll) harus disimpan di sini. Semua produk lain seperti pisang, ubi keledek, kentang dan bawang kering tidak boleh disimpan pada suhu bilik dan tidak disimpan dalam peti sejuk.
Makanan Spoilage Vs. Patogen
Anda akan tahu makanan anda rosak kerana ia kelihatan, bau atau rasa berbeza daripada cara ia sepatutnya. Walaupun terdapat pengecualian, anda tidak perlu bimbang jika anda secara tidak sengaja makan makanan yang rosak.
Anda mungkin sakit dari bau atau rasa, tetapi organisma yang bertanggungjawab untuk kerosakan tidak akan menyebabkan jangkitan yang mengancam jiwa, menurut Michigan State University Extension. (Jangan mengelirukan ini dengan patogen seperti E.coli atau virus noro - ini pasti akan membuat anda sakit, tetapi anda tidak dapat melihat, rasa atau menciumnya.)
Sesetengah makanan, termasuk buah-buahan dan sayuran, akan tumbuh acuan, yang anda tidak mahu makan. Jika anda mendapati buah-buahan dan sayur-sayuran anda mempunyai cetakan yang tumbuh pada mereka, itu tidak semestinya bermakna anda perlu membuangnya.
Jika ia adalah produk yang kukuh, seperti kubis, lada beling atau wortel, anda boleh memotong sekurang-kurangnya 1 inci di sekitar kawasan acuan dan menyimpan bahagian yang tidak berjalur. Kandungan lembapan yang rendah makanan ini menjadikannya sukar untuk menembusi. Walau bagaimanapun, jika ia adalah buah atau sayur yang lembut seperti timun, pic atau tomato, anda harus membuangnya.
Masalah dengan Sayuran Tertentu
Sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran mengalami bentuk yang sangat spesifik dari kerosakan. Anda mungkin tertanya-tanya sama ada bintik-bintik hitam pada kol kembang api adalah selamat untuk dimakan. Kembang kol dan sayur-sayuran yang lain merujuk kepada pembangunan bintik-bintik hitam atau coklat yang disebabkan oleh patogen.
Kerana ia disebabkan oleh patogen, anda harus menganggap bahawa bintik-bintik hitam pada kembang kol tidak selamat untuk dimakan, tetapi seperti acuan, bintik-bintik hitam ini tidak menembusi jauh ke dalam kol kembang bunga, dan yang kecil boleh dipotong.
Bagaimanapun, Jabatan Pendidikan California menekankan bahawa kembang kol yang jelas akan dibuang. Sebaliknya, cari kembang kol yang berwarna putih berkrim. Klinik Mayo mengesyorkan tidak menyimpan kembang kol di dalam beg selophan kerana ini akan menjerat dalam kelembapan dan menggalakkan reput.
Sekiranya ia mencapai kedai runcit atau pasaran petani tanpa dikesan, ia boleh berakhir di dapur anda. Elakkan makan jagung pada tongkol yang telah kering, serta lendir putih pada jagung, kerana ini adalah tanda-tanda reput.
Anda bijak untuk berhati-hati dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak kelihatan, bau atau rasa yang terbaik. Apabila ragu-ragu, buangnya.
