Secara tradisinya, daging babi yang ditarik dipanggang di atas api yang rendah selama berjam-jam untuk mencipta daging yang lembut dan berair. Tetapi memasak selama berjam-jam sepanjang api terbuka tidak selalu menjadi pilihan, dan anda mungkin mencari cara untuk menyediakan daging babi yang menarik di roaster.
Berita baiknya adalah, daging babi panggang dalam roaster lebih mudah daripada memasak daging di atas nyalaan terbuka, dan bahkan mungkin untuk mencipta daging yang lembut dan menarik yang anda cari menggunakan roaster elektrik anda.
Petua
Untuk daging babi yang menarik, masak di roaster selama 6 jam pada 300 hingga 325 darjah Fahrenheit atau sehingga dagingnya jatuh dengan lembut.
Itu Semua dalam Potong
Daging babi yang ditarik sentiasa menjadi hidangan yang menang, sama ada anda membuatnya di dalam pit barbeku atau roaster anda. Daging yang lembut dan berbumbu boleh dihidangkan dengan sendirinya atau disumbat ke dalam roti. Walaupun rempah dan sos yang anda gunakan untuk membuat babi ditarik anda memainkan peranan dalam rasa dan kelembutan daging, potongan daging babi yang secara tradisinya digunakan untuk daging babi yang menarik adalah bintang makan.
Lazimnya dirujuk sebagai punggung Boston, daging yang mengisi sandwic daging babi anda ditarik dari bahu babi. Bahu adalah otot yang banyak bekerja, yang biasanya bermaksud potongan daging yang perlu dimasak dengan perlahan untuk membantu memecahkan serat otot yang sukar.
Ia bukan hanya kaedah memasak yang membuatkan Boston menjadi pilihan yang sempurna untuk daging babi yang ditarik dalam resipi panggang. Potongan daging diperkaya dengan tisu penghubung dan lemak yang mencair saat anda memanggangnya, yang mempercepatkan rasa dan juiciness.
Porked Pork di Roaster
Sama ada anda memasak daging babi dalam periuk panggang anda di dalam ketuhar atau membersihkan roaster elektrik anda, penyediaan daging anda mungkin sama. Kunci daging babi yang menarik ialah memotong daging, rempah rempah dan sos penamat akhir.
Pertimbangkan resipi tarik daging babi yang diilhamkan oleh resipi LIVESTRONG.com resipi Oven-Baked Pulled Pork.
Bahan-bahan:
- 3 sudu besar gula perang
- 1 sudu paprika
- 1 sudu serbuk bawang putih
- 2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu tepung bawang
- 1 sudu garam Kosher
- 5 hingga 7 pon panggang daging babi (sebaik-baiknya punggung Boston)
- Resipi sos barbeku kegemaran anda atau sos botol
Arah:
- Dalam mangkuk kecil, kacau bersama gula perang, paprika, serbuk bawang putih, serbuk bawang dan garam Kosher. Campurkan campuran di atas panggang daging babi dan marinate sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
- Panaskan ketuhar hingga 300 darjah Fahrenheit.
- Letakkan daging ayam panggang anda di dalam kuali panggang dan masak selama 6 jam atau sehingga daging menjadi lembut.
- Keluarkan daging dari oven dan biarkan berehat selama 10 minit.
- Tiram daging anda dengan dua garpu.
- Pindahkan babi yang dicincang ke dalam mangkuk dan campurkan dengan sos barbeku.
Rujuk kepada panduan pengguna untuk panggang daging babi dalam resipi oven panggang elektrik untuk menentukan suhu dan masa memasak semasa menggunakan peralatan memasak ini.
Waktu memasak mungkin memberi gambaran umum apabila panggang anda lembut dan berair. Tetapi, sama ada ia ditarik babi dalam panci panggang atau daging babi yang ditarik di roaster, USDA mengesyorkan anda memasak daging babi sehingga mencapai 165 darjah Fahrenheit.
Resipi Pork Jeruk yang Sihat
Lemak di punggung Boston adalah penting untuk mencipta daging yang lembut dan lembut yang anda harapkan dari babi panggang yang dipotong. Tetapi lemak itu juga menambah banyak kalori dan mengandungi lemak tepu yang tidak sihat. Menurut USDA, hidangan 3.5-auns bahu babi panggang mempunyai 228 kalori, 25 gram protein, 13 gram lemak dan 4, 8 gram lemak tepu.
Kebanyakan orang Amerika mendapat lemak tepu dalam diet mereka, menurut FDA. Pengambilan lemak tepu yang tinggi boleh mengakibatkan peningkatan paras kolesterol darah dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, penyebab utama kematian bagi lelaki dan wanita di Amerika Syarikat. Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 Ringkasan Eksekutif mengatakan corak makan yang sihat semakin kurang daripada 10 peratus kalori datang dari lemak tepu, atau tidak lebih daripada 22 gram pada diet kalori 2000-kalori.
Walaupun bahu daging babi adalah daging pilihan untuk babi panggang yang dicincang, anda boleh menyimpan kalori dan lemak dengan menggunakan daging babi sebaliknya. Satu barisan daging babi bakar 3.5-auns mempunyai 173 kalori, 27 gram protein, 6 gram lemak dan 1.9 gram lemak tepu. Gunakan cuka sari apel atau lebih banyak sos barbeku untuk meningkatkan kelembapan.
