Roti gandum secara keseluruhannya dianggap sihat. Walau bagaimanapun, terdapat banyak karbohidrat dalam roti gandum dan kebanyakan barangan bakar lain. Sekiranya anda mengikuti diet rendah karbohidrat, sebaiknya mengelakkan atau membatasi roti dan makanan berasaskan bijirin yang lain.
Petua
Mengambil roti gandum pada diet keto biasanya tidak disyorkan. Tetapi anda boleh makan roti yang dibuat menggunakan produk makanan rendah karbohidrat, seperti tepung kelapa atau tepung badam.
Diet Rendah dan Karbohidrat
Diet rendah karbohidrat menyekat pengambilan karbohidrat dan meminta anda untuk mengambil lebih banyak lemak. Menurut Mayo Clinic, kebanyakan diet rendah karbohidrat memanggil pengambilan karbohidrat antara 20 dan 60 gram sehari.
Diet rendah karbohidrat khususnya mahu anda membataskan karbohidrat bersih. Menurut kajian pada bulan Julai 2017 dalam majalah Perunding Farmasi , karbohidrat bersih adalah semua karbohidrat, tolak gula alkohol dan serat makanan. Ini bermakna bahawa makanan rendah karbohidrat yang kaya dengan kanji dan gula adalah had luar - tetapi pemakanan masih boleh memakan serat sebanyak yang mereka mahu.
Sekiranya anda baru sahaja mengikuti diet rendah karbohidrat, anda mungkin tidak menyedari tentang pelbagai produk makanan yang anda perlukan untuk mengelakkan. Banyak makanan biasa seperti roti, kue, ayam goreng dan ladu bukan mesra rendah karbohidrat.
Secara umum, anda tidak boleh makan makanan yang dibuat dengan bijirin halus. Walau bagaimanapun, banyak biji-bijian dan buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu juga perlu dihadkan juga.
Ini bermakna pemakanan rendah karbohidrat harus mengelakkan kebanyakan barangan yang dibakar, yang terdiri dari roti hingga pastri. Pemakanan rendah karbohidrat juga perlu mengehadkan pengambilan makanan berkanji seperti kentang dan produk berasaskan bijirin seperti beras dan barli. Makanan goreng dengan salutan berasaskan tepung dan sos yang bertebaran, seperti kuah, juga luar batas.
Karbohidrat dalam Roti Gandum
Menurut USDA, kalori roti gandum keseluruhan (untuk dua keping, atau 64 gram) total 161. Satu hidangan dua keping juga mempunyai 27.3 gram karbohidrat (3.8 gram berasal dari serat), 8 gram protein dan 2.2 gram lemak (0.5 gram datang dari lemak tepu). Roti gandum seluruh kaya dengan pelbagai nutrien penting - terutamanya mangan, selenium dan vitamin B-kompleks.
Malangnya, jumlah karbohidrat roti gandum yang terlalu tinggi adalah sesuai untuk kebanyakan diet rendah karbohidrat. Hidangan gandum dua gandum mempunyai 23.5 karbohidrat bersih.
Memilih Karbohidrat Sihat Semasa Dieting
Jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat yang ketat, seperti diet ketogenik (memakan 20 karbohidrat yang bersih atau kurang), makan hanya dua keping roti gandum yang seluruhnya akan melebihi jumlah pengambilan karbohidrat anda pada hari itu. Ini bermakna anda harus mengelak daripada memakan roti gandum pada diet keto.
Jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat yang kurang ketat (40 hingga 60 karbohidrat bersih setiap hari), makan dua keping roti sehari boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat. Walau bagaimanapun, sama ada atau tidak ini sihat akan bergantung sepenuhnya kepada karbohidrat lain yang anda sedang merancang untuk makan hari itu.
Ini kerana nutrien tertentu, seperti serat makanan, adalah penting untuk dijejaki juga. Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah, kebanyakan orang perlu mengambil kira 25 gram serat makanan setiap hari.
Walaupun makanan seperti roti gandum dan produk bijirin yang lain sihat, mereka tidak cukup kaya serat untuk membentuk sebahagian besar karbohidrat diet anda. Sekiranya anda ingin mengambil makanan rendah karbohidrat yang rendah dan mendapatkan serat yang mencukupi, pastikan anda mendapatkan jumlah serat diet harian yang disyorkan daripada sayur-sayuran berdaun dan sayur-sayuran rendah karbohidrat pada hari-hari yang anda makan roti gandum.
Rasa keinginan dapat difahami dengan sempurna. Jika anda cuba mengikuti diet rendah karbohidrat tetapi perlu mengelakkan makanan kaya karbohidrat, cuba makan roti yang dibuat dengan tepung karbohidrat rendah. Tepung kelapa, tepung kacang tertentu dan tepung flaxseed juga boleh digunakan untuk membuat pelbagai makanan rendah karbohidrat.
