Jus buah-buahan dan sayur-sayuran menggabungkan nilai pemakanan yang tinggi dan kemudahan dalam pelbagai rasa lazat. Ramai jus, termasuk jus anggur dan jus epal, mengandungi fitonutrien selain vitamin dan mineral yang menambah daya tarikan kesihatan mereka dan menawarkan manfaat menurunkan kolesterol. Cuka, bentuk jus buah yang ditapai, juga menawarkan ciri-ciri yang berpotensi meningkatkan kesihatan dan penurun kolesterol.
Antioksidan
Pekat anggur boleh melindungi sel darah anda daripada kerosakan akibat tahap kolesterol yang tinggi, menurut kajian yang diterbitkan dalam edisi Mac 2011 "Journal of Nutrition British." Dalam kajian terhadap haiwan makmal, diet tambahan dengan jus anggur berkonsentrasi selama lima minggu menyebabkan kerosakan oksidatif menurun kepada DNA sel darah. Kajian ini juga mengkaji kesan perlindungan potensi jus anggur pada sel hati dalam diet kolesterol tinggi tetapi tidak melihat apa-apa kesan perlindungan hati dalam kajian awal ini.
Resveratrol
Resveratrol, antioksidan berkuasa tinggi yang mengurangkan kolesterol, terdapat dalam kuantiti yang lebih banyak dalam kulit anggur dan pulpa, menjadikan jus anggur sebagai sumber nutrien yang lebih baik daripada anggur keseluruhan, menurut Carol Ann Rinzler, penulis "Mengendalikan Kolesterol Untuk Pewarna." Anggur gelap yang dipanggil muscadine, anggur besar yang berasal dari Amerika Syarikat Selatan, adalah sumber antioksidan yang sangat luar biasa seperti resveratrol. Banyak jus anggur yang anda beli di kedai runcit dibuat dari pelbagai anggur yang tidak diketahui.
Jus epal
Jus epal boleh menghalang perkembangan aterosklerosis, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal "Lipid dalam Kesihatan dan Penyakit" pada Oktober 2009. Dalam kajiannya, haiwan makmal menggunakan diet kolesterol tinggi ditambah dengan 5 mL atau 10 mL jus epal setiap hari selama dua bulan. Keputusan menunjukkan bahawa kedua-dua peringkat jus epal mengurangkan jumlah kolesterol, trigliserida, keradangan, faktor pembekuan darah dan aterosklerosis dalam arteri koronari. Dos yang lebih tinggi berkurangan lipoprotein ketumpatan rendah, atau LDL, bentuk "buruk" kolesterol dan meningkatkan tahap lipoprotein ketumpatan tinggi, atau HDL, bentuk kolesterol yang "baik".
Cuka
Penemuan mencadangkan bahawa mengambil cuka dengan makanan mengurangkan spek kolesterol yang boleh berlaku selepas makan, menurut penyelidik kajian yang diterbitkan dalam edisi Januari 2010 jurnal "Lipid dalam Kesihatan dan Penyakit." Kajian haiwan makmal menggunakan satu dos sebanyak 5 mL atau 10 mL cuka bersama-sama dengan diet kolesterol tinggi dan ujian paras kolesterol darah selepas 15 jam. Dos yang lebih tinggi menghasilkan pengurangan kolesterol LDL yang ketara, LDL teroksidasi, kolesterol dan apolipoprotein B - tulang belakang kolesterol LDL. Penyelidik menyimpulkan bahawa cuka boleh menekan pancang kolesterol selepas makan lemak, walaupun ujian lanjut untuk mengesahkan keputusan ini pada manusia diperlukan.
