Atlet, kesihatan sedar dan orang-orang yang menonton berat mereka menghadapi pelbagai pilihan makanan yang membingungkan. Rendah karbohidrat, rendah lemak, protein rendah atau makanan bertentangan mereka semua memberi tenaga dengan cara yang berbeza. Karbohidrat dan protein adalah pemboleh ubah utama dalam banyak diet penurunan berat badan. Memahami bagaimana setiap produk dipecahkan untuk bahan bakar dapat membantu anda memilih diet yang sesuai dengan keperluan tubuh dan tenaga anda.
Karbohidrat Pertama
Karbohidrat adalah pilihan untuk tenaga cepat. Tubuh akan membakar karbohidrat untuk bahan bakar sebelum beralih kepada makronutrien lain - protein dan lemak - kerana kurang kerja diperlukan untuk memecahkan karbohidrat menjadi glukosa, yang memasuki aliran darah. Glukosa disampaikan kepada otak, otot dan organ untuk menyediakan tenaga yang boleh menjadi segera atau pelepasan masa, bergantung pada jenis karbohidrat yang anda makan.
Karbohidrat perlahan dan cepat
Kedua-dua karbohidrat mudah dan kompleks mempunyai penggunaannya sebagai sumber tenaga. Karbohidrat ringkas adalah gula yang terdapat dalam jus, gula-gula, dan gula soda dan gula yang dipanggil laktosa dalam susu. Mereka memecahkan serta-merta dan memasuki aliran darah tetapi cepat digunakan. Bergantung pada karbohidrat mudah untuk tenaga boleh mengakibatkan kadar gula darah yo-yo dan kemalangan ketika bahan bakar habis. Karbohidrat kompleks adalah bahan api yang terbaik. Mereka memecah lebih perlahan, melepaskan tenaga dalam bekalan yang beransur-ansur dan mantap. Karbohidrat kompleks seperti bijirin, roti dan kentang adalah kanji yang membekalkan tenaga yang berkekalan. Serat adalah karbohidrat kompleks yang menyediakan tenaga daripada nutrien dalam sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai serat larut. Serat tidak larut, dari biji-bijian dan beberapa sayur-sayuran dan buah-buahan, memperlahankan pencernaan nutrien dan mengimbangi pelepasan tenaga dari semasa ke semasa.
Karbohidrat dan kalori
Karbohidrat membekalkan 4 kalori setiap gram dan mereka memacu pergerakan otot serta sistem pencernaan dan sistem saraf pusat. Jika anda mengambil lebih banyak karbohidrat daripada yang anda perlukan untuk tenaga, tubuh memecahkannya ke dalam glukosa, yang kemudiannya disimpan sebagai glikogen dalam hati dan otot. Setelah glukosa di dalam aliran darah habis, glikogen yang tersedia untuk tenaga. Menurut Iowa State University Extension, anda hanya dapat menyimpan sekitar 2000 kalori glikogen dan dengan demikian, setiap glukosa tambahan disimpan sebagai lemak. Mengekalkan berat badan yang sihat dengan kedai tenaga yang mencukupi memerlukan pengimbangan pengambilan karbohidrat dengan perbelanjaan tenaga.
Protein sebagai Tenaga
Makronutrien lain - protein dan lemak - lebih perlahan untuk merosakkan dan bertindak balas secara berbeza daripada karbohidrat sebagai bahan api. Protein adalah terutamanya cara untuk mengembangkan tisu dan membaiki kerosakan. Karbohidrat sebenarnya melindungi protein daripada digunakan sebagai sumber tenaga sehingga ia tetap tersedia untuk membina dan membina semula otot. Penyelesaian Universiti Negeri Iowa mencatatkan bahawa jika ada defisit karbohidrat, protein akan memberikan glukosa untuk menjaga kadar gula darah walaupun, tetapi ini adalah penggunaan protein yang tidak cekap dan tenaga yang selamat-tidak selamat, bukan pilihan pertama.
Lemak
Lemak dibakar sebagai bahan api semasa latihan ketahanan. Mereka lebih sukar untuk merosakkan, tetapi ia mengandungi lebih banyak tenaga daripada protein dan karbohidrat. Menurut Universiti Purdue, lemak tidak akan terputus sehingga aktiviti fizikal berjalan dengan baik, biasanya kira-kira 20 minit atau lebih ke dalam latihan. Semakin lama aktiviti ketahanan berlanjutan, semakin banyak tubuh menjadi gemuk untuk bahan bakar. Oleh itu, jika anda seorang pelari maraton, anda menggunakan lemak untuk melepasi garisan penamat. Tetapi jika anda seorang pelari, anda membakar karbohidrat untuk mendahului pek.
