Dari Perancis untuk "wain masam, " cuka termasuk keluarga pelbagai produk masakan yang dihasilkan melalui proses penapaian. Di dunia Barat, cuka yang paling banyak digunakan berasal dari anggur dan epal. Coklat berasaskan anggur datang dalam beberapa jenis - balsamic, wain merah dan wain putih, sebagai contoh - dan menawarkan sifat tersendiri yang memperluaskan kegunaan mereka kepada aplikasi dengan baik di luar dapur. Semak dengan doktor anda sebelum memulakan apa-apa rawatan diri.
Mengatasi Sindrom Metabolik
Cuka wain merah mengandungi sejumlah antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh daripada sindrom metabolik, koleksi keadaan yang secara kombinasi meningkatkan risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular, menurut MedlinePlus. Cal Orey, pengarang "Daya Penyembuhan Minyak Zaitun, " mengenal pasti antioksidan yang mempromosikan kesihatan cuka sebagai quercetin, polifenol, tanin, proanthocyanidins, catechin dan flavonoid.
Quercetin membantu mencegah diabetes dengan melambatkan metabolisme insulin, kata Orey. Polifenol dan tanin membantu dalam menghalang faktor pembekuan dan agregasi platelet, kedua-duanya adalah faktor risiko yang serius untuk serangan jantung dan strok. Tannin juga membantu meningkatkan kadar lipoprotein berkepadatan tinggi, kolesterol yang baik. Proanthocyanidins dalam cuka menghalang pembentukan plak pada dinding arteri, dan catechin dan flavonoid berfungsi dengan satu sama lain untuk mengekalkan paras kolesterol sihat, menurut Orey. Bercakap dengan seorang profesional perubatan untuk menentukan sama ada ubat ini sesuai untuk anda dan keadaan kesihatan tertentu anda.
Menyekat selera makan
Cuka berasaskan anggur umumnya mengandungi antara 5 peratus dan 10 peratus asid asetik, yang kajiannya menunjukkan adalah penahan selera semulajadi. Penyelidik pemakanan di Universiti Lund Sweden mengkaji kesan cuka daripada paras asid asetik yang berbeza-beza pada respon glikemik dan insulin subjek ujian, dan rasa kenyang mereka selepas makan terdiri hanya 50g roti putih. Dalam penemuan mereka, yang diterbitkan dalam jurnal Jurnal Nutrisi Klinikal Eropah pada bulan Julai 2005, para penyelidik melaporkan bahawa tindak balas glukosa dan insulin telah diturunkan dan kenyal meningkat mengikut kadar langsung ke tahap asid asetik dalam vinegar. Semak dengan doktor anda sebelum menggunakan ini atau mana-mana rumah atau ubat herba lain.
Memudahkan ketidakselesaan pada Iritasi Kulit
Institut Vinegar adalah persatuan perdagangan antarabangsa yang mewakili sebahagian besar pengeluar vinegar utama di dunia, kebanyakannya berasaskan anggur. Laman web institut ini menawarkan beberapa ubat membantu menggunakan cuka, termasuk beberapa untuk kerengsaan kulit kecil. Untuk menenangkan rasa sakit lebah atau sengatan ubur-ubur, tetapkan kawasan yang terjejas dengan cuka anggur. Ia juga mengetuk gatal-gatal jika digunakan tepat pada masanya. Segera masukkan cuka sejuk ke kulit yang terbakar untuk mengelakkan pembentukan lepuh; cuka juga boleh melegakan kesakitan kulit yang terbakar matahari. Jika anda bermasalah dengan kulit kering dan gatal, rendam dalam panas - tidak panas - mandi yang 2 sudu besar. cuka anggur telah ditambah.
