Ayam adalah sumber protein yang sihat, menjadikannya tambahan yang baik untuk pelan menu yang seimbang. Kaki dan paha ayam lebih murah daripada payudara dan sering memasak lebih cepat. Memotong luka ini mengurangkan keperluan untuk memasak lemak, menjaga pengambilan lemak dan kalori rendah. Kaki ayam dan paha berfungsi dengan baik di atas gril barbeku atau gril countertop dalaman.
Persediaan
Sebelum menghidu kaki dan paha ayam, cair daging sepenuhnya, yang memastikan walaupun memasak sepanjang. Panaskan panggangan untuk api sederhana. Adalah penting untuk membolehkan gril dimanaskan sepenuhnya sebelum memanggang ayam supaya daging akan masak dengan cepat tanpa dibakar di luar manakala bahagian dalam masih mentah. Bilas ayam dan pat kering semasa anda menunggu. Untuk membuat kepingan daging lebih sihat, keluarkan kulit dan buang. Letakkan ayam di atas pinggan dan membawa sepasang tong atau garpu besar ke gril untuk menghidupkan daging.
Perasa dan Marinating
Anda tidak perlu musim atau menghidupkan kaki ayam dan paha sebelum memanggang, tetapi dengan itu meningkatkan rasa dan membolehkan anda membuat pelbagai citarasa. Marinate daging dalam jumlah kecil minyak yang digabungkan dengan cuka, jus sitrus dan herba dan rempah kegemaran anda. Thyme, garam berpengalaman, bawang putih, halia dan soya dengan baik dengan rasa ayam. Sekiranya anda memilih untuk tidak merapikan ayam anda, pastikan anda melancarkan rak grill untuk mengelakkan melekat. Garam, lada, garam bawang putih, serbuk bawang, basil, perasa Cajun, jed perasa, thyme dan pasli bekerja dengan baik di gosok kering untuk ayam. Musim atau marinate ayam sebelum berkhidmat, yang mengunci rasa sebagai memasak daging.
Grilling Times
Jumlah masa memasak bergantung kepada saiz dan ketebalan kaki ayam dan paha. Kaki mungkin mengambil masa 35 hingga 45 minit, manakala paha akan memasak dalam 12 hingga 15 minit, menurut majalah "Better Homes and Gardens". Ayam dilakukan apabila ia mencapai suhu dalaman 180 darjah Fahrenheit apabila termometer daging dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal. Hidupkan daging setiap beberapa minit untuk memastikan memasak. Pastikan penutup pada panggangan apabila anda tidak menukar atau membuang daging, yang membantu memasak lebih cepat.
Petua
Untuk berkhidmat pada paha dan kaki pada masa yang sama, mulailah memasak kaki sebelum meletakkan paha di panggangan. Putar daging kerana ia memasak untuk sebab yang sama. Daging di tengah-tengah panggangan boleh memasak lebih cepat daripada kepingan ke arah tepi. Beralih mereka kira-kira separuh melalui memasak supaya semua daging anda dilakukan pada masa yang sama. Untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan, letakkan daging yang telah dimasak di atas pinggan yang bersih dan jangan sekali-kali menghidangkannya dengan perapian bahawa ayam mentah berada. Kaki ayam dan paha bakar dengan baik dengan salad pasta, salad kentang, kacang panggang, kerepek, salad buah, jagung panggang dan coleslaw.
