Lentil oren adalah sedikit lebih kecil daripada saudara-mara hijau dan coklat mereka, tetapi mereka lentil pilihan untuk menebal sup vegetarian dan sos. Lentil oren memberi anda tingkap kecil antara renyah dan lembap, sehingga anda perlu memasak waktu jika anda ingin memakannya sebagai hidangan yang berdiri sendiri. Mandi ais adalah untuk menyejukkan lentil oren selepas memasak jika anda mahu menggunakannya dalam salad, dan anda boleh memasaknya dalam sup atau sos jika anda mahu menggunakannya sebagai pemekat.
Langkah 1
Bilas lentil oren dalam penapis mata halus sehingga air mengalir dengan jelas. Jika anda ingin menggunakan lentil dalam salad, isi bekas atau mangkuk dengan ais dan top it off dengan air sejuk. Pastikan mandi ais di dalam penyejuk beku semasa memasak lentil.
Langkah 2
Pindahkan lentil itu ke dalam periuk. Tambah dua kali lebih banyak air sejuk atau stok sebagai lentil ke periuk. Masukkan aromatik, seperti daun telur dan lada kering, jika dikehendaki.
Langkah 3
Tetapkan haba ke tinggi dan bawa cecair ke dalam reneh. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, turunkan haba supaya ia tidak dapat membuang gelembung; anda tidak mahu lentil oren merontang antara satu sama lain dalam cecair atau kulit mereka menggosok.
Langkah 4
Masak lentil oren selama 20 minit dan hujan mereka dalam penapis mesh. Masukkan lentil ke dalam mangkuk dan musim sambil panas dengan garam halal.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Penapis halus
Saucepan
Petua
Gunakan kira-kira 1/2 cawan lentil setiap kuartal sos atau sup untuk ketebalan sederhana.
Anda juga boleh menambah lentil yang belum dimasak untuk sos atau sup yang anda ingin pekat untuk memasaknya. Masukkan lentil apabila sos atau sup dan reneh selama 25 hingga 30 minit.
