"Makan buah-buahan dan sayuran anda - mereka baik untuk anda!" Mantra ini telah ditegaskan di dalam kita semua, dan justifikasi demikian. Mendapatkan dos harian buah-buahan dan sayur-sayuran anda datang dengan pelbagai manfaat kesihatan, termasuk risiko yang berkurangan untuk mengembangkan penyakit yang berkaitan dengan diet seperti obesiti dan diabetes jenis 2.
Sekarang, ketika terakhir kali anda mendengar seseorang berkata, "Basuh buah-buahan dan sayuran sebelum kamu memakannya?" Mungkin, tidak seperti biasa. Tetapi ia juga penting untuk memastikan anda membasuh mereka untuk mengelakkan beri anda datang dengan sampingan bakteria. Malah, cadangan-cadangan itu agak mudah dan direka untuk memastikan anda selamat dan sihat.
Sekiranya Anda Langkau Membasuh Mereka, Anda Boleh Makan Bugs
"Ketika menggigit buah-buahan yang segar dan segar, ketika anda meletakkan tangan di atasnya mungkin terdengar seperti kebiasaan yang sihat, berbuat demikian tanpa mencuci terlebih dahulu mungkin akan membuat anda sakit." Cordialis Msora-Kasago, jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik, memberitahu LIVESTRONG.com.
Makan hasil yang tidak dibasuh boleh menyebabkan anda memakan bakteria berbahaya, yang mungkin terdapat di dalam tanah, atau racun perosak yang digunakan untuk menghasilkan di ladang. Lebih-lebih lagi, anda mungkin akan makan bug yang dituai bersama dengan hasilnya.
Sebagai pengguna, kita secara amnya tidak terlibat dalam proses penanaman dan penuaian makanan kita sendiri, jadi mudah lupa bahawa semua hasil kita berasal dari bumi.
Kemungkinan Anda untuk Mendapatkan Penyakit Makanan Yang Diterima Bangkit
"Oleh kerana hasil segar tumbuh di tanah dan air, ia secara semula jadi akan terdedah kepada mikroorganisma, " Toby Amidor, CDN, FAND, pakar pemakanan yang memenangi anugerah dan pengarang The Cooky Prep Prepbook, memberitahu LIVESTRONG.com.
Sesetengah bakteria patogen anda mungkin terdedah termasuk Escherichia coli O157: H7, Listeria monocytogenes, Salmonella dan Shigella, Msora-Kasago menambah. "E. coli, Listeria dan Salmonella adalah bakteria paling biasa yang dikaitkan dengan penyakit makanan yang mengandung makanan. Dalam banyak kes, gejala termasuk loya, muntah-muntah, cirit-birit dan sakit perut. Dalam kes yang teruk, keracunan makanan boleh menyebabkan kegagalan buah pinggang, meningitis dan bahkan kematian."
Pasti, ini menakutkan menakutkan, tetapi apakah kemungkinan berlakunya penyakit kencing manis? Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menganggarkan bahawa 48 juta orang sakit akibat keracunan makanan di Amerika Syarikat setiap tahun.
"Anda mengambil risiko apabila anda mengambil sebarang hasil yang tidak dibasuh dengan betul, " kata Amidor. "Walaupun sistem makanan kami di Amerika Syarikat sangat selamat - setiap tindakan pencegahan diambil dari ladang ke meja, dan ia sangat dikawal dengan baik - selalu ada kemungkinan anda dapat menelan bakteria berbahaya yang dapat membuat anda sakit." Orang yang paling berisiko adalah orang-orang yang mempunyai sistem imun yang berkompromi dan / atau tidak matang, kanak-kanak berumur kurang daripada 5 tahun dan wanita hamil.
Jadi ya, ia benar-benar berbaloi untuk mengambil langkah berjaga-jaga dan membasuh hasil anda.
Cara Mencuci Sayuran dan Buah Buahan
Mencuci dengan betul semua hasil, termasuk yang disenaraikan sebagai organik, tempatan dan bukan GMO, dapat mengurangkan risiko kedua-dua bakteria berbahaya dan racun perosak.
Untuk menghasilkan basuh di rumah, FDA mengesyorkan proses tujuh langkah:
- Basuh tangan anda selama 20 saat dengan menggunakan air suam sebelum dan selepas menyediakan buah-buahan segar dan sayur-sayuran.
- Potong sebarang kawasan yang rosak atau lebam pada buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum bersiap-siap atau makan.
- Bilas semua hasil dengan air sebelum anda mengupasnya. Ini akan membantu mencegah pencemaran silang daripada kotoran dan bakteria yang mungkin dipindahkan dari pisau ke hasil anda.
- Perlahan-lahan gosok buah-buahan dan sayur-sayuran di bawah air yang biasa. Tidak perlu menggunakan sabun atau cuci produk.
- Kukuh firma menghasilkan (anggap epal, tembikai, timun dan pir) dengan berus sayur yang bersih.
- Hasil kering dengan kain bersih atau tuala kertas. Ini akan membantu menghilangkan bakteria yang tersisa.
- Untuk sayur-sayuran seperti salad atau kubis, keluarkan daun terluar.
Bagaimana dengan Menghasilkan Pra-Wasap?
Jadi bagaimana jika anda membeli hasil yang dicuci sebelum dibasuh atau dibasuh tiga - adakah mereka perlu dibasuh juga?
Barang-barang yang telah dibasuh telah melalui proses pembersihan tertentu, menggunakan air pada titik pembungkusan di rumah pembungkusan makanan atau kawasan pemprosesan. Selepas menuai, terdapat dua proses utama untuk mencuci.
Yang pertama menggunakan sanitized, air yang dikitar semula, di mana air yang sama digunakan dengan pelbagai sampah hasil yang dimasukkan ke dalam garis pembungkus. Proses kedua melibatkan membasuh dengan air dari bar semburan. Hasil yang dibasuh dengan tiga kali mengalami pembilasan tambahan di penghujung garisan tanpa tambahan pembersih air.
FDA menjamin bahawa anda boleh menggunakan produk pra-dicuci tanpa membasuh sendiri. Sekiranya anda memilih untuk mencuci produk yang ditandakan sebagai "pra-dibasuh" atau "sedia dimakan, " anda akan dapat mengurangkan risiko pencemaran silang dengan memastikan bahawa hasil yang telah dibasuh tidak datang bersentuhan dengan najis tangan, permukaan atau perkakas.
Penyimpanan yang Betul Boleh Membantu Menjauhkan Bakteria
Sebaik sahaja anda telah membasuh buah-buahan dan sayur-sayuran anda, dengan selamat menyimpannya memanjangkan jangka hayat sambil mengurangkan risiko pertumbuhan bakteria berbahaya. Amidor mempunyai empat petua mudah yang boleh anda ikuti:
- Pastikan peti sejuk anda ditetapkan pada 40 darjah Fahrenheit atau di bawah. Gunakan termometer peti sejuk untuk memeriksa!
- Simpan buah-buahan segar dan sayur-sayuran segar (seperti strawberi, salad, herba dan cendawan) dalam peti sejuk yang bersih di 40 darjah Fahrenheit atau di bawah.
- Dinginkan semua hasil yang dibeli sebelum dipotong atau dikupas.
- Bagikan buah-buahan segar dan sayur-sayuran secara berasingan dari daging mentah, ayam dan produk makanan laut apabila membungkusnya ke rumah dari pasaran.
Apabila anda membeli produk pra-siap dan pra-potong, berhati-hati tentang bagaimana kedai runcit telah menyimpan barang-barang tersebut sebelum membeli. FDA mencadangkan bahawa sebelum membeli, semua buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum dipotong harus disimpan di dalam peti sejuk atau di atas ais.
Oleh itu, adakah ia benar-benar buruk untuk makan tanpa membasuhnya?
Terdapat peluang yang muncul beberapa buah berry dari peti sejuk atau mengukus brokoli anda tanpa memberikan bilas yang menyeluruh boleh menyebabkan anda makan pepijat, tanah atau mendedahkan anda kepada bakteria patogen. Dan dalam buku kami, itu sangat buruk. Oleh itu, untuk kekal selamat, sentiasa basuh buah-buahan dan sayur-sayuran anda untuk meraih faedah kesihatan mereka tanpa mengambil risiko selera anda - atau kesihatan.
