Menggoreng bukan satu-satunya cara untuk memasak daging babi pada dapur anda. Pan-searing memberikan pemotongan daging babi yang pedas, pedalaman yang diwarnai dengan baik; anda hanya menutup kuali untuk menyelesaikan memasak daging ke kesempurnaan. Ia juga membuat pilihan makan malam yang cepat dan mudah. Anda boleh menikmati daging babi anda seperti mereka atau dengan tambahan pelengkap, seperti epal tumis atau saus madu sawi. Anda juga boleh memasak daging babi pada kuali panggang di atas dapur atau memotongnya dan melemparkannya ke dalam kuali untuk tumis.
Pan-Seared
Langkah 1
Sikat daging babi anda dengan minyak zaitun, kemudian musnahkannya dengan garam dan lada. Anda boleh menggunakan perisa tambahan juga, termasuk serbuk bawang putih, serbuk cili, serbuk mustard dan herba segar seperti oregano, thyme dan rosemary.
Langkah 2
Coat wajan besar dengan hanya minyak canola untuk menutup bahagian bawah; letakkan kuali di atas dapur di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan daging babi anda dan suramkannya pada setiap bahagian sehingga mereka ditenun dengan baik, kira-kira 3 hingga 5 minit. Gunakan tongkat logam untuk flip mereka.
Langkah 3
Kurangkan haba ke medium dan tutup kuali untuk membolehkan daging babi selesai memasak. Masak daging ke suhu minimum 145 darjah Fahrenheit apabila diperiksa dengan termometer daging.
Pan Grill
Langkah 1
Berus panci gril dengan minyak zaitun atau minyak kanola dan bawa ke api yang tinggi di atas dapur.
Langkah 2
Musim daging babi anda dengan garam, lada dan sebarang perisa kering lain, secukup rasa. Tutup daging babi dalam sos rasa, seperti mustard madu atau teriyaki, jika dikehendaki.
Langkah 3
Letakkan daging babi pada periuk panggang panas dan masak selama kira-kira 8 hingga 10 minit pada setiap sisi, sehingga daging babi mempunyai sedikit gred tanda grill dan telah mencapai suhu dalaman sekurang-kurangnya 145 F. Gunakan tongkat untuk mengangkat daging babi dan panggang kedua belah pihak juga.
Pakan daging babi
Langkah 1
Letakkan daging babi anda di atas papan pemotong yang bersih; mengurangkan lemak; dan potong ke dalam jalur, kira-kira 1/2 inci tebal. Sekiranya daging babi anda berada dalam tulang, anda perlu memotong daging babi terlebih dahulu.
Langkah 2
Letakkan pork chop strip dalam sos kicap dan minyak wijen dalam pengambilan reseable besar dan biarkan mereka masuk ke dalam peti sejuk semasa anda menyediakan bahan-bahan lain.
Langkah 3
Paprika lempir ke dalam jalur nipis kira-kira 1/4 inci tebal, kemudian potongkannya separuh memanjang. Anda juga boleh memotong sayur-sayuran lain untuk dimasukkan ke dalam goreng, seperti brokoli dan bawang.
Langkah 4
Gerimiskan satu sudu atau sebiji minyak dalam kuali atau kuali besar dan bawa ke api sederhana sederhana di atas dapur. Tambah sayur-sayuran, kacau mereka kerap dalam wajan, sehingga mereka mula melembutkan.
Langkah 5
Tambah potong daging babi ke kuali atau kuali, campurkan dengan sayur-sayuran. Masak hingga sayur-sayuran menjadi lembut dan daging babi dimasak hingga ke suhu dalaman 145 F.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Minyak zaitun atau minyak kanola
Garam
Lada
Perisa tambahan, pilihan
Petua
Marinkan daging babi anda pada waktu malam sebelum dalam saus komplementari atau berpakaian, seperti vinaigrette madu mustard, untuk menanam daging dengan lebih banyak rasa.
