Salad yang penuh dengan salad dan sayur-sayuran dibungkus dengan nutrien yang sihat. Tetapi salad kadang-kadang boleh menyebabkan kembung - terutamanya jika anda tidak biasa makan banyak sayuran. Gas usus yang meningkat biasanya merupakan penyebabnya. Jika salad adalah tambahan baru untuk diet anda, kembung boleh berkurangan apabila badan anda terbiasa dengan sayur-sayuran. Tetapi anda mungkin perlu mengelakkan ramuan salad tertentu jika mereka terus mengganggu anda. Kembung satu kali mungkin disebabkan oleh pencemaran makanan, yang boleh berlaku dengan makanan mentah. Kembung yang berterusan atau disertai dengan gejala lain, seperti kekejangan atau cirit-birit, boleh menandakan gangguan usus.
Isu Fiber
Makanan berasaskan tumbuhan mengandungi serat. Sayuran yang biasa digunakan dalam salad lazimnya mengandungi jumlah serat yang tinggi, yang membantu menjaga pergerakan usus anda tetap dan memberikan manfaat kesihatan yang lain. Makanan serat tinggi kadang-kadang boleh bermasalah kerana bakteria secara semulajadi hadir di dalam usus besar yang menangkap beberapa jenis serat, yang mengakibatkan pengeluaran gas usus. Ini berpotensi menyebabkan kembung, terutamanya jika anda tidak digunakan untuk makan banyak serat. Sesetengah orang membina toleransi terhadap makanan yang menghasilkan gas dari semasa ke semasa, bermakna kembung menjadi kurang bermasalah. Mengurangkan saiz porsi salad anda juga mungkin berguna.
Loji Gula
Banyak sayur-sayuran yang digunakan dalam salad hijau mengandungi gula tumbuhan, seperti raffinose dan stachyose, yang tidak dicerna dalam usus kecil. Bakteria di dalam usus menelan gula tumbuhan ini dengan pengeluaran gas yang disertakan yang boleh menyebabkan kembung pada sesetengah orang. Gula-gula yang tidak dapat ditemui ini banyak terdapat dalam ramuan salad seperti salad, bawang, arugula, artichokes, radishes, broccoli, timun, saderi, kacang dan lada manis. Walau bagaimanapun, kesan makanan pembentuk gas ini berbeza dari satu orang ke yang lain. Sayuran yang menyebabkan kembung dalam satu orang mungkin tidak mengganggu orang lain. Sekiranya anda mempunyai keju dalam salad anda, ia boleh menyebabkan kembung jika anda mengalami kesukaran mencerna susu laktosa.
Keracunan makanan
Kembung yang tidak dijangka, satu kali berlaku selepas makan salad boleh disebabkan oleh pencemaran kuman dan keracunan makanan. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menganggarkan bahawa setiap tahun, 1 dari 6 orang Amerika jatuh sakit kerana makan makanan yang terkontaminasi kuman. Sayuran segar, seperti yang digunakan dalam salad, sangat berisiko kerana mereka tidak dimasak sebelum makan. Memasak membunuh banyak bahan pencemar. Gejala lain, seperti kejang perut, bunyi perut, cirit-birit dan mungkin demam, mungkin mencadangkan keracunan makanan.
Punca lain
Sindrom usus yang sengit (IBS) adalah keadaan pencernaan biasa yang dikaitkan dengan beberapa gejala, termasuk kembung, kekejangan, sembelit dan cirit-birit. Dengan keadaan ini, sistem penghadaman secara normal tetapi tidak selalunya tidak berfungsi dengan normal. Walaupun tidak terdapat persamaan antara makanan tertentu dan gejala IBS, sesetengah orang dengan keadaan melaporkan bahawa salad dan salad memperburuk gejala mereka. Ia juga mungkin, tetapi tidak mungkin, kembung yang berkaitan dengan salad makan mewakili reaksi alergi terhadap bahan dalam salad. Walau bagaimanapun, alergi yang benar kepada sayur-sayuran salad biasa, seperti salad, jarang berlaku. Sebab-sebab lain jauh lebih mungkin.
Langkah seterusnya
Kes terpencil yang kembung selepas memakan salad biasanya tidak menjadi kebimbangan. Anda mungkin cuba memakan bahagian yang lebih kecil dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlah atau jumlah salad yang anda makan. Jika kembung masih berlaku, anda boleh mencuba mengambil bahan-bahan tertentu dalam proses percubaan dan kesilapan untuk melihat jika ramuan salad tertentu menyebabkan kembung anda. Walau bagaimanapun, jika kembung anda berterusan, parah atau disertai oleh gejala lain, sebaiknya berjumpa dengan doktor anda. Dia boleh menilai anda kemungkinan penyebab penyakit kembung, termasuk gangguan usus yang mendasari. Dapatkan segera rawatan perubatan jika anda bimbang anda mungkin mempunyai keracunan makanan.
Dihantar oleh: Tina M. St. John, MD
