Apabila datang untuk membuat kata-kata "steak, " "cepat" dan "menjimatkan" pergi bersama, makan malam steak Segera Pot menggunakan resipi tekanan periuk London adalah cara untuk pergi. Pemanas tekanan elektrik moden menyediakan kaedah memasak yang cepat dan intensif yang diperlukan untuk membuat potongan daging yang lebih lembut.
Jadi, Apa itu Broil London?
Adakah London merebus resipi atau potongan daging? Selama bertahun-tahun, ia berkembang menjadi keduanya. Secara teknikalnya, roti lapis London adalah hidangan yang memotong daging pertama yang kurus atau sukar terlebih dahulu dengan mengasinkannya, dan kemudian memasak atau memasak pada suhu yang tinggi.
: Cara Memasak Steak Nipis-Menghirup Tanpa Mengeringkannya
Hari-hari ini, beberapa jenis stik tebal dan runcing dijual sebagai potongan "broil London". Yang paling terkenal adalah steak flank, yang berasal dari bahagian sayap lembu. Pemotongan roti London lain termasuk stik bulat teratas dan stik bilah atas. Penyediaan stik Segera, atau mana-mana resipi periuk tekanan masak London, boleh mengurus komponen "panas tinggi" penyediaan broil klasik London, sama ada anda menggunakan steak flank atau jenis lean yang lain.
Begitu juga, anda boleh menggunakan pengasas broil tradisional London sebelum memasak stik Segera Anda. Perkhidmatan North Carolina Cooperative Extension menawarkan perapian broiler London yang memanggil 4 bahagian kicap (lebih disukai rendah natrium), 3 bahagian jus lemon dan 3 bahagian cuka balsamic. Pukul dengan gerimis saus Worcestershire dan sudu minyak zaitun yang murah hati. Untuk ini, tambah beberapa ulas bawang putih yang dikupas, sebilangan kecil bawang merah, dan thyme dan oregano, secukup rasa.
Kaedah Pemasak Tekanan Broil London
Untuk menentukan masa memasak Segera Pot anda, atau alat yang serupa, pastikan untuk berunding dengan petunjuk dan risalah resipi yang disertakan dengan periuk tekanan elektrik anda. Tetapan boleh berbeza dari perkakas ke perkakas.
- Buat pengasam anda, seperti yang disenaraikan di atas, atau gunakan resipi stik kegemaran anda sendiri.
- Tuangkan perapian itu ke dalam mangkuk cetek, dan letakkan potongan daging lembu London ke dalam mangkuk. Hidupkan stik supaya ia bersalut, kemudian tutup dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
- Keluarkan stik dari pengasam.
- Potong stik separuh, agar sesuai dengan periuk tekanan, jika perlu.
- Tetapkan periuk tekanan elektrik ke fungsi "saute" atau "browning", jika ia mempunyai satu.
- Tambah minyak yang cukup untuk melapisi bahagian bawah periuk tekanan.
- Tetapkan stik atau stik ke dalam periuk tekanan, dan coklat dengan cepat, menggunakan tong untuk menghidupkannya.
- Pilih "Batal, " dan letakkan tudung pada periuk tekanan elektrik, pastikan bolong ditutup.
- Tukar tetapan ke "Manual." Bergantung pada jenama yang anda gunakan untuk makan periuk tekanan beku London anda, anda mungkin perlu memilih sebutan yang berbeza, jadi periksa arahan anda.
- Tetapkan perkakas untuk memasak mengikut arahan pengeluar. Masa memasak Instan Pot untuk steak adalah sekitar 20 minit per paun stik pada 12 psi, atau kira-kira 15 minit per paun stik pada 15 psi. "Psi" merujuk kepada pound per inci persegi. Semakin tinggi psi, semakin panas suhu di dalam periuk tekanan.
- Apabila masa yang tepat telah berlalu, gunakan fungsi keluaran pantas.
Tanggalkan broil London sebaiknya disejukkan secukupnya, dan letakkan di atas pinggan untuk mengiris. Membiarkannya berdiri sejenak akan membantu mengekalkan daging lembap.
: Cara Memasak Steak Tender di Kompor
Membuat Ia Makan
Stik periuk tekanan dapur London boleh menjadi sebahagian daripada gaya hidup sihat, jika anda menyimpan saiz hidangan sederhana. Menurut angka USDA, hidangan 3-auns broiler London mengandungi 175 kalori, dan 3 gram lemak tepu, atau kira-kira 15 peratus daripada lemak tepu yang anda perlukan dalam satu hari. Ia juga mewakili kira-kira 25 peratus daripada elaun anda untuk kolesterol diet.
Hidangan 3-auns brokol London menyediakan 26 gram protein, atau kira-kira separuh daripada apa yang anda perlukan untuk hari itu. Di samping itu, hidangan steak ini memberikan sekurang-kurangnya 10 peratus vitamin B12, zink dan besi yang anda perlukan, dan sekurang-kurangnya 4 peratus daripada dos harian yang disyorkan kalium dan magnesium.
Bolehkah makan malam stik lengkap menjadi sihat? Mengikut Mayo Clinic, selama anda menggunakan ukuran steak yang sederhana dan memasangkannya dengan sisi yang sehat, daripada klasik steak seperti kentang goreng "steak."
Sebaliknya, gunakan sistem penyaduran di mana hidangan stik Segera Pot mengambil seperempat plat anda. Satu bahagian seperempat sepatutnya terdiri daripada karbohidrat yang sihat, seperti beras perang atau gulung seluruh gandum. Baki separuh boleh menjadi salad segar, hijau atau sebahagian daripada sayur-sayuran kukus.
