Lentil tergolong dalam kelas kacang-kacangan sayur-sayuran yang juga termasuk kacang dan kacang. Lentil, seperti sepupu mereka, rendah lemak, tidak mengandungi kolesterol dan menawarkan jumlah kalium, magnesium dan folat yang tinggi, menurut Mayo Clinic. Kekacang sering ditinggalkan daripada diet Amerika biasa, walaupun mereka adalah sumber protein yang tinggi dan boleh menggantikan protein yang diperoleh melalui makan daging. A 7-oz. Hidangan lentil mengandungi kira-kira 230 kalori dan 1 g lemak, manakala 7-oz. Hidangan hamburger mengandungi kira-kira 548 kalori dan hampir 45 g lemak. Gunakan periuk tekanan untuk memasak lentil pada kira-kira satu pertiga kurang daripada yang mungkin diperlukan untuk memasaknya secara tradisional.
Langkah 1
Tuang 6 cawan air ke dalam periuk tekanan besar. Bawa air ke atas mendidih pada api yang tinggi.
Langkah 2
Tambah 1 1/2 sudu besar. minyak zaitun dan 1 sudu teh. garam. Memasak tekanan memerlukan minyak untuk mencegah lentil daripada berbuih. Masukkan 1 1/2 cawan kacang merah kepada air mendidih.
Langkah 3
Kunci penutup ke periuk semasa mendidih; berhati-hati untuk mengelakkan stim. Hidupkan api ke bawah sedikit setelah stim mula melarikan diri dari pengatur tekanan periuk dan masak lentil selama satu minit di bawah tekanan tinggi. Anda memulakan masa memasak anda sebaik sahaja stim mula melarikan diri dari periuk.
Langkah 4
Matikan haba dari bawah periuk. Benarkan periuk untuk duduk tidak terganggu selama lapan minit, membiarkan tekanan turun secara semula jadi. Lentil akan terus memasak apabila tekanan jatuh dari periuk.
Langkah 5
Condongkan periuk tekanan jauh dari anda untuk mengelakkan stim yang melarikan diri dari kacang tanah semasa anda membuka kunci tudung. Semak lentil untuk kelembutan dan teruskan reneh dengan penutup dari periuk ke atas api sederhana rendah sehingga lembut.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
6 cawan air
1 1/2 sudu besar. minyak zaitun
1 sudu kecil. garam
1 1/2 cawan lentil
