Satu pancuran hujan yang tidak dijangka dapat menimbulkan peredam pada mood anda jika anda merancang untuk menghidangkan biskut bakar di perhimpunan keluarga anda atau makan malam hujung minggu. Tetapi jangan putus asa - anda masih boleh menyediakan kabobs berwarna-warni di dalam ketuhar.
Petua
Kebab memasak dalam ketuhar bermula dengan tusuk direndam supaya mereka tidak terbakar. Potong daging ke dalam kepingan bersaiz yang sama. Marinate jika dikehendaki. Masak kebab dalam ketuhar 375 F selama 20 hingga 30 minit, beralih kadang-kadang.
Walaupun ia memerlukan sedikit masa lebih lama daripada memanggang, memasak daging dan sayur-sayuran kabobs dalam ketuhar adalah kaedah yang berkesan - dan sama seperti lazat - untuk memasak kabobs anda.
Langkah 1: Rendam Lidi
Rendamkan tusuk kabob kayu di dalam air semalaman. Ini menghalang batang dari pengeringan dan membakar dalam ketuhar, yang boleh menjejaskan rasa daging dan sayur-sayuran anda.
Langkah 2: Prep Veggies Anda
Potong sayur-sayuran yang anda inginkan ke dalam kepingan saiz gigitan yang boleh dengan mudah diulirkan ke tusuk kayu. Pilih sayur-sayuran berdasarkan keutamaan peribadi anda.
Sayuran kabob biasa termasuk cendawan butang, paprika, bawang, tomato ceri, skuasy dan zucchini. Sayuran kecil, seperti tomato ceri atau cendawan butang, boleh dibiarkan keseluruhannya. Tetapkan sayur-sayuran untuk kegunaan kemudian.
Langkah 3: Cube Daging
Potong daging yang anda inginkan ke dalam kiub saiz gigitan. Untuk memastikan memasak dengan teliti, kiub daging hendaklah bersaiz yang sama. Daging popular untuk kawobs termasuk sirloin daging lembu, ayam boneless, pork tenderloin, kambing dan udang.
Langkah 4: Marinate Meat
Marinate daging sekurang-kurangnya 30 hingga 60 minit sebelum memasak. Walaupun sesetengah orang memilih untuk menggunakan pemprosesan yang dibekalkan, anda juga boleh membuat sendiri dengan minyak zaitun, bawang putih dan pelbagai jenis herba dan rempah-rempah.
Simpan daging di dalam peti sejuk semasa ia mengasinkan. Jika dikehendaki, tambahkan sayur-sayuran ke dalam perapan untuk meningkatkan rasa.
Langkah 5: Panaskan Ketuhar
Panaskan oven ke 375 darjah Fahrenheit.
Langkah 6: Thread Kabobs
Threadkan daging dan sayur-sayuran yang diasinkan ke atas tusuk kayu yang direndam. Jangan ragu untuk mengatur kabobs seperti yang anda suka; tidak ada peraturan atau etiket untuk pemasangan kabobs.
Walau bagaimanapun, biarkan sekurang-kurangnya 1/2 inci antara setiap bahagian untuk membolehkan memasak yang betul.
Langkah 7: Tempatkan pada Baking Baking
Susun kabobs yang dipasang ke atas lembaran penaik yang telah disalut dengan semburan masak nonstick. Biarkan sekurang-kurangnya 1 inci antara kabobs pada lembaran penaik.
Langkah 8: Masak Kabobs
Masak kabobs dalam ketuhar selama 20 hingga 30 minit, beralih setiap lima hingga 10 minit. Berus pada pembungkusan tambahan selama lima minit terakhir memasak skewers kabob di dalam ketuhar.
Pastikan anda menggunakan pengasam segar untuk mengelakkan pencemaran dari daging mentah, seperti yang diarahkan oleh USDA.
Simpan kabobs sisa untuk hidangan lazat yang kedua. Sejukkan diri dengan secepat mungkin. Buang apa-apa makanan yang telah berada pada suhu bilik selama lebih daripada dua jam, seperti yang dinasihatkan oleh Universiti Nebraska-Lincoln.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Lidi kayu
Air
Sayuran
Daging
Pisau
Marinade, untuk mengamalkan
Lembaran penaik
Semburan masakan
Marinade, untuk basi
Berus buasir
Amaran
Walaupun sayur-sayuran anda pastinya akan memasak dengan teliti dalam jangka waktu 20 hingga 30 minit, anda akan ingin mengawasi daging anda. Jika anda mempunyai termometer daging, ini akan membantu memastikan daging anda dimasak dengan suhu dalaman yang selamat. Menurut USDA, stik harus dimasak dengan suhu dalaman 145 darjah, daging babi hingga 160 darjah, ayam hingga 165 darjah dan makanan laut hingga 145 darjah Fahrenheit.
