Jika rang undang-undang runcit anda tidak dapat dikurangkan kerana kos daging, mungkin sudah tiba masanya anda berfikir tentang membuat beberapa hidangan anda tanpa daging. Kekacang seperti lentil tidak hanya sumber protein yang murah, tetapi juga bebas lemak, serat tinggi dan kaya dengan banyak nutrien penting. Menambah lentil untuk diet anda menawarkan sejumlah manfaat kesihatan, daripada membantu anda mengawal berat badan anda untuk mempromosikan kesihatan jantung.
Tinggi serat
Dengan hampir 8 gram serat dalam hidangan 1/2 gelas, lentil adalah serat yang tinggi. Kebanyakan orang Amerika mendapat 15 gram serat sehari, tetapi memerlukan 25 hingga 30 gram. Makan lebih banyak makanan serat tinggi seperti lentil bukan sahaja membantu anda memenuhi keperluan harian anda, tetapi juga dapat membantu anda menguruskan berat badan anda dengan lebih baik. Serat dalam makanan membantu menghalang selera makan, dan makan 14 gram serat tambahan setiap hari boleh membantu mengurangkan pengambilan kalori anda sebanyak 10 peratus, menurut artikel 2001 dalam "Kajian Pemakanan."
Sumber Nonmeat Besi
Kekurangan zat besi adalah gangguan pemakanan yang paling biasa di dunia, menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia. Tidak mendapat zat besi yang cukup dalam diet anda boleh mengecilkan kedai anda dan menyebabkan anda berasa lemah dan letih. Lentil adalah sumber besi yang baik, dengan 3.3 miligram dalam hidangan 1/2 cawan. Wanita memerlukan 18 miligram besi setiap hari, dan wanita berumur 51 tahun dan semua lelaki memerlukan 8 miligram sehari. Walau bagaimanapun, badan anda tidak dapat menyerap sebanyak besi dari lentil berasaskan tumbuhan kerana ia berasal dari sumber daging. Makan lentil anda dengan makanan kaya vitamin C, seperti lada, boleh membantu meningkatkan penyerapan.
Tinggi di folat
Lentil juga merupakan sumber folat yang baik, mengandungi 179 mikrogram dalam hidangan 1/2 cawan. Folat adalah vitamin B yang membantu badan anda membuat sel-sel baru. Ia adalah nutrien yang sangat penting bagi wanita. Pengambilan folat yang mencukupi sebelum dan semasa hamil membantu mencegah kecacatan kelahiran otak dan tulang belakang pada bayi. Wanita yang tidak hamil dan lelaki memerlukan 400 mikrogram folat sehari, dan wanita yang hamil memerlukan 600 mikrogram sehari.
Mencegah Penyakit Kronik
Termasuk lentil dalam diet anda juga boleh membantu mencegah penyakit kronik. Satu kajian 2012 yang diterbitkan dalam "Arkib Perubatan Dalaman" mendapati bahawa menambahkan 1 cawan kekacang seperti lentil kepada diet orang dengan diabetes meningkatkan kadar gula darah, kolesterol dan trigliserida dan sedikit menurunkan tekanan darah.
