Almond adalah sumber protein, lemak sihat, vitamin dan mineral yang semulajadi. Badam sprouted adalah mereka yang telah direndam dalam air selama beberapa jam, yang mengaktifkan enzim hidup di dalam kacang dan meningkatkan nilai pemakanannya. Badam sprouted umumnya mempunyai lebih banyak nilai pemakanan dan kurang lemak daripada badam biasa. Anda sama ada boleh menanam badam sendiri, atau membeli badam pra-sprouted.
Nilai kalori
A 1-oz. Penyajian jenama almond yang terkenal mengandungi 163 kalori dengan 99 kalori dari lemak. Satu hidangan almond tumbuh kira-kira 8 peratus daripada jumlah kalori anda, berdasarkan diet 2, 000 kalori. A 1-oz. Hidangan badam yang ditanam mengandungi kira-kira 13 peratus kurang kalori daripada lemak daripada badam mentah.
Lemak dan Kolesterol
A 1-oz. Hidangan badam yang tumbuh lebih daripada 11 g jumlah lemak. Badam sprouted rendah lemak tepu dan trans, yang merupakan lemak yang "buruk", dengan kurang daripada 1 g setiap. Sebagai perbandingan, 1-oz. Hidangan badam mentah mengandungi 12.8 g lemak dan kira-kira 16 peratus lebih banyak lemak tepu daripada kacang badam yang tumbuh. Badam sprouted juga mengandungi banyak bahan kolesterol yang mengurangkan campesterol, beta sitosterol dan stanol.
Karbohidrat
A 1-oz. Hidangan almond tumbuh 6 g karbohidrat, atau kira-kira 2 peratus nilai harian untuk nutrien ini. Badam sprouted juga mengandungi 3.3 g serat, bentuk karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang membersihkan kolon dan menggalakkan kesihatan pencernaan. Kebanyakan orang dewasa memerlukan sekitar 225 hingga 325 g karbohidrat setiap hari, 20 hingga 30 g yang seharusnya berasal dari serat.
Protein
Badam sprouted adalah sumber semula jadi protein, dengan 6 g setiap 1-oz. berkhidmat. Protein membentuk blok bangunan semua sel-sel tubuh dan badan memerlukan sejumlah besar nutrien ini untuk membaiki dan mensintesis tisu baru. Protein perlu mencakup 10 hingga 15 peratus daripada jumlah kalori anda, jadi hidangan kacang badam yang tumbuh lebih sedikit daripada 10 peratus nilai harian untuk nutrien ini, berdasarkan diet 2, 000 kalori.
Vitamin dan Mineral
Badam secara semulajadi tinggi dalam beberapa vitamin dan mineral. Badam sprouted amat tinggi dalam vitamin B, yang membantu menukar karbohidrat menjadi tenaga yang boleh digunakan dan mengawal fungsi sistem jantung dan saraf. A 1-oz. Hidangan badam yang dipelihara mengandungi 0.35 g vitamin B-2 dan 0.99 g vitamin B-3. Almond juga tinggi vitamin E, magnesium, fosforus dan mangan.
