Cara memasak chorizo dalam ketuhar

Chorizo adalah sosej daging babi yang dipetik popular yang terdapat dalam dua jenis utama: Sepanyol dan Mexico. Chorizo Sepanyol kering-kering dan tidak memerlukan masakan. Tetapi chorizo Mexico, bagaimanapun, adalah daging babi segar yang tidak. Banyak resipi memanggil chorizo untuk dimasak di atas dapur; Walau bagaimanapun, ia hanya mudah untuk membakarnya dalam oven.

Tutup dua sosej chorizo dipotong separuh. Kredit: Hreni / iStock / Getty Images

Langkah 1

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah Fahrenheit.

Langkah 2

Campurkan daging babi, serbuk cili, cuka anggur merah, oregano, bawang putih, paprika, jintan, garam dan lada dalam mangkuk pencampur. Bekerjalah campuran dengan tangan sehingga bumbu dan cuka sama rata dengan babi.

Langkah 3

Bentuk ke dalam gulungan 4-inci atau 1/4-lb. patties. Setiap orang perlu bersaiz cukup baik untuk dimasukkan ke dalam anjing panas atau gulung hamburger.

Langkah 4

Letakkan chorizo pada lembaran penaik, tutup dengan bungkus plastik dan penyejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam.

Langkah 5

Coat baking pan dengan semburan tidak lekat. Keluarkan chorizo dari peti sejuk, dan letakkan setiap pautan atau patty ke dalam baking pan. Letakkan kuali ke dalam ketuhar. Hidupkan chorizo selepas kelabu bawah untuk mencegah pembakaran.

Langkah 6

Masak kira-kira 30 hingga 45 minit atau sehingga termometer daging dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal patty atau pautan membaca 165 darjah Fahrenheit, suhu memasak selamat untuk daging babi.

Langkah 7

Keluarkan pan baking dari oven. Potong salah satu pautan chorizo atau tepung untuk memastikan pusat itu tidak lagi merah jambu.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

2 lb. daging babi yang lemah

2 sudu besar. serbuk cili

1/4 cawan cuka wain merah

2 sudu kecil. dihancurkan oregano

1 cengkih bawang putih yang dicincang

1 sudu besar. paprika

1/2 sudu teh. tanah liat

1 sudu kecil. garam

1 sudu kecil. lada

Mangkuk adunan

Lembaran penaik

Panci penaik

Semburan tidak melekat

Termometer daging