Walaupun sayur-sayuran yang kecil ini kelihatan seperti versi kubis kepala kubis, pucuk Brussels mengemas rasa itu sendiri. Lebih tinggi protein untuk sayuran, pucuk Brussels memberikan 2 gram protein hanya dalam hidangan 1/2 cawan. Walaupun hanya memancarkan kecambah Brussels dapat menjadikan mereka cukup lembut untuk menjadi menyenangkan, menyalut mereka dalam minyak zaitun selepas berkedut dapat membantu memberi rasa kepada sayuran ini.
Langkah 1
Basuh pucuk Brussels di bawah air yang sejuk untuk menghilangkan sebarang kotoran atau racun perosak.
Langkah 2
Kupas daun yang rosak atau berubah warna dan buang mereka.
Langkah 3
Letakkan pucuk Brussels ke dalam periuk air mendidih yang mencukupi untuk menutupnya sepenuhnya.
Langkah 4
Rebus pucuk Brussels selama lima minit.
Langkah 5
Keluarkan pucuk Brussels dari periuk dengan sudu kecil dan jatuhkannya ke dalam mangkuk air ais untuk menghentikan proses memasak.
Langkah 6
Panaskan 2 hingga 3 sudu besar. minyak zaitun dalam kuali.
Langkah 7
Letakkan pucuk Brussels ke dalam kuali dan aduk mereka dengan sudu untuk memastikan ia menjadi sama rata dengan minyak.
Langkah 8
Musim kecambah Brussels dengan rasa garam, lada dan bumbu lain.
Langkah 9
Keluarkan pucuk Brussels dari kuali dengan sudu kecil dan letakkannya ke dalam hidangan untuk disajikan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pot
Sudu slotted
Mangkuk
Kiub ais
Pan
Minyak zaitun
Garam
Lada
Petua
Lebih tua kecambah Brussels boleh menjadikan mereka lembap. Tonton mereka dengan teliti semasa proses memasak, menguji mereka secara berkala dengan garpu. Produk akhir harus dipanaskan dan tegas. Simpan kubis Brussel di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga hari, atau dalam peti sejuk beku dalam bekas kedap udara atau beg penyejuk beku sehingga satu tahun.
