Baji kentang bakar adalah alternatif yang lebih baik daripada menggoreng mereka dalam minyak. Anda mempunyai dua pilihan apabila membuat baji: putih atau ubi jalar. Terlepas dari mana kentang yang anda pilih, bakar baji akan membuatnya renyah di luar dan lembut di tengah. Ketuhar konveksi berfungsi dengan berbeza daripada peralatan tradisional: Mereka mempunyai peminat yang terbina untuk mengedarkan udara panas. Atas sebab ini, mungkin ada perbezaan dalam tetapan suhu atau masa memasak daripada apa yang anda dapati dengan ketuhar standard.
Langkah 1
Panaskan ketuhar konveksi ke 350 darjah Fahrenheit untuk kentang putih dan 450 darjah untuk manis.
Langkah 2
Basuh kentang di bawah air yang mengalir dan gosokkan permukaan dengan pad kasar yang bersih.
Langkah 3
Potong kentang pada separuh, kemudian potong setiap setengah bahagian ke dalam perempat.
Langkah 4
Letakkan baji menjadi mangkuk besar. Masukkan 1/4 cawan sayur atau minyak zaitun. Toskan kentang dengan minyak untuk melapisi setiap bahagian.
Langkah 5
Semburkan permukaan dulang pembakar dengan minyak sayuran. Letakkan baji dalam satu lapisan pada dulang. Taburkan garam dan lada ke atas kentang.
Langkah 6
Bakar baji kentang putih selama 25 minit. Masak ubi jalar selama 10 minit dan kemudian pusingkannya dan bakar selama 10 minit tambahan. Tanggalkan dulang dari oven dan sajikan baji.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
4 kentang besar atau 2 lb. ubi jalar
Pad menyikat kasar
Mangkuk besar pencampuran
1/4 cawan sayur atau minyak zaitun
Minyak sayur semburan
Garam
Lada
Petua
Menambah gula perang ke ubi keledek akan melambangkan mereka. Campurkan gula dengan minyak sebelum melepaskan baji.
Amaran
Baji tebal akan menjadi lembut di tengah dan rangup di luar. Memotong mereka terlalu nipis akan membuat mereka renyah.
