Tilapia adalah ikan yang sangat disalahpahami dan yang reputasinya sering mendapat belas kasihan maklumat yang salah, terutama di internet. Walaupun ikan tilapia tidak mengandungi kepekatan tinggi omega-3 asam lemak yang terdapat pada ikan seperti salmon, ia juga lebih rendah dan oleh itu menurunkan kalori. Apabila ditambah kepada diet berasaskan tumbuhan yang segar, faedah tilapia jauh melebihi tuntutan tidak masuk akal mengenai asal-usulnya.
Petua
Tilapia adalah ikan yang sangat sihat, terutamanya apabila disediakan dengan minyak zaitun, yang menambah asid lemak esensial omega-3 yang ikan berlemak seperti salmon sangat berharga.
Fakta Asas Mengenai Tilapia
Tilapia adalah ikan keempat paling popular di Amerika Syarikat, kedudukan di belakang tuna, salmon dan Alaska pollock. Ringan dalam rasa dengan tekstur yang teguh dan tegak, tilapia boleh didapati sepanjang tahun, biasanya sebagai filet tanpa kulit. Ini telah menimbulkan beberapa kebimbangan di antara yang kurang dimaklumkan bahawa tilapia entah bagaimana bukan ikan yang sebenar, tetapi dicipta dalam keadaan tanpa kulit tanpa tulang ini. Sebaliknya, tilapia adalah ikan ternakan yang tertua, dan menurut University of California di Berkeley, ia sering dipanggil "ikan St Peter" kerana percaya bahawa tilapia digunakan oleh Yesus untuk memberi makan kepada orang ramai di Laut Galilea.
Legenda Alkitab selain, tilapia sangat mudah disesuaikan dan boleh ditanam hampir di mana saja. Ikan Tilapia berkembang pesat dalam air suam dan memakan kebanyakannya alga dan tumbuhan lain di alam liar. Ikan tilapia yang ditanam lebih cenderung diberi makanan berasaskan jagung dan soya. Menjadi lebih rendah pada rantaian makanan bererti bahawa ikan paus tilapia kurang berkemungkinan mengandungi kepekatan tinggi dioksin, yang dikenali sebagai karsinogen.
Pemakanan di Tilapia
Tilapia sangat disyorkan untuk wanita hamil dan penyusuan wanita dan kanak-kanak berusia lebih dari 2 tahun kerana ia mengandungi sedikit merkuri, dioksin dan bahan cemar lain. Protein Tilapia sangat rendah lemak. Satu fillet 3.5 auns mengandungi 26 gram protein dan hanya 130 kalori. Kerana tilapia ternakan tidak memakan makanan berasaskan alga, ia lebih rendah dalam asid lemak omega-3, yang mengandungi hanya 0.2 gram setiap bahagian dan bukannya 1.5 gram yang terdapat di kedua salmon ladang dan liar. Menurut Institut Perikanan Nasional, nutrisi tilapia, seperti semua ikan, termasuk vitamin B, zat besi, vitamin D dan selenium.
Cara Pilih Ikan Tilapia
Seperti semua ikan segar, pilihlah tilapia yang tegas dan bau segar. The tilapia paling selamat datang dari Amerika Syarikat, Kanada dan Ecuador, tetapi semua peruncit utama di Amerika Syarikat menjual tilapia yang disahkan oleh Amalan Akuakultur Terbaik (BAP), Global Aquaculture Alliance (GAA) atau Majlis Pengawasan Akuakultur (ASC), menurut para pakar di Institut Perikanan Nasional.
Tips Resipi Tilapia Terbaik
Tilapia agak rendah lemak dan akan kering dan menjadi sukar jika terlalu masak, jadi peraturan yang baik adalah untuk memasak selama tidak lebih daripada lima minit untuk setiap ketebalan 1/2 inci. Rasa ringan menjadikannya serba boleh dan juga lebih menarik untuk anak-anak muda dan orang lain yang tidak menyukai rasa perasa yang kuat atau tidak suka bau memasak ikan. Tilapia boleh dimasak, dibakar, dibakar atau dibakar, yang merupakan cara paling sihat untuk mempersiapkannya kerana mereka memerlukan sedikit lemak tambahan. Berus tipis minyak zaitun menambah rasa serta lemak tak tepu, yang boleh membantu menurunkan kolesterol darah, menurut Persatuan Jantung Amerika. Tilapia juga boleh dilapisi tepung dan digoreng, menjadikannya sesuai untuk cip 'n' ikan atau taco ikan.
