Kebanyakan orang membuang kulit semangka berair, tetapi tidak begitu tergesa-gesa - kulit buah semangka mempunyai banyak faedah. Sama ada anda makan kulit atau menggunakannya secara topikal, makanan yang sering terbuang boleh melakukan perkara yang baik untuk tubuh anda. Mencari penggunaan untuk itu juga membantu mengurangkan jumlah sampah yang anda hasilkan, jadi ia juga baik untuk alam sekitar.
Faedah Pemakanan
Kulit ini tidak boleh berair seperti daging semangka, tetapi anda boleh memakannya. Sebuah kiub 1-inci kulit buah tembikai mengandungi 1.8 kalori. Kebanyakan kalori berasal dari karbohidrat, dengan 0.32 g setiap hidangan. Walaupun anda tidak akan memperoleh sejumlah besar makronutrien daripada memakan kulit tembikai, makanan ini mengandungi beberapa vitamin. Satu hidangan menyediakan 2 peratus daripada pengambilan harian vitamin C yang disyorkan dan 1 peratus vitamin B-6 yang diperlukan oleh tubuh anda setiap hari. Ini menjadikan kulit tembikai baik untuk kulit dan imuniti anda, serta kesihatan sistem saraf anda.
Manfaat Ekonomi
Dianggap terutamanya makanan Selatan, jeruk yang dibuat dari kulit buah semangka menawarkan rasa tart dan meregangkan makanan anda. Jeruk buatan sendiri yang dibuat dari kulit buah semangka menawarkan alternatif yang murah untuk acar yang dibeli. Kerana kulit tembikai sering dilemparkan dan tidak digunakan, mencari cara untuk menggunakannya untuk makanan, seperti jeruk, kentut atau jem, memanjangkan fungsi buah ini. Anda boleh memotong kulit ke dalam lembing dan potongan, dan juga dicincang untuk resipi. Beban dan tekstur meniru jeruk yang dibuat dari timun, dan anda mendapat manfaat yang paling banyak dari buahnya.
Kandungan Citrulline
Kulit tembikai mengandungi sebatian yang dikenali sebagai citrulline, menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal "Chromatography Journal" pada bulan Jun 2005. Citrulline mungkin menyediakan pelbagai manfaat perubatan. Bukti dalam edisi Mac 2011 "Jurnal Sains Makanan dan Pertanian" menunjukkan bahawa citrulline dalam tembikai rinds memberikan kesan antioksidan yang melindungi anda daripada kerosakan radikal bebas. Tambahan pula, citrulline menukarkan kepada arginine, asid amino penting kepada jantung, sistem peredaran darah dan sistem imun, kata penyelidik dari Pusat Peningkatan Buah dan Sayuran Texas A & M. Penyelidik ini membuat spekulasi bahawa kulit buah semangka dapat mengendurkan saluran darah dan mempunyai peranan dalam merawat disfungsi erektil.
Petua Berkhidmat
Roti tembikai cincang sautee dalam minyak zaitun - musim dengan garam dan lada untuk rasa tambahan, atau dapatkan kreatif dengan menggunakan campuran serpihan merah, paprika dan ketumbar. Gunakan tembikai tembikai, bersama-sama dengan wortel, kentang dan parsnips, untuk menambah nilai pukal dan pemakanan kepada stews, atau jus tembikai jus untuk minuman yang dibekalkan nutrien.
